烹饪香焖牛排骨所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、洗碗机、调料台(车)、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、吹风机、开水器、多用刀、剪刀、厨房秤。
西餐菜谱香焖牛排骨做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香焖牛排骨、香焖牛排骨、**香焖牛肉**,香焖腐竹。
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以下是56位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:西餐菜谱香焖牛排骨做法
材料
牛排骨2000g、生姜1块、蒜头5瓣、大葱1根、、八角2颗、桂皮1小根、香叶3片、花椒少许、海天柱候酱3大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、白酒1大匙、白糖1大匙、花生油1大匙
做法
1.把牛排骨砍成5-7公分的长块,生姜切片,蒜头去皮拍扁,大葱切段备用。
2.把砍好的牛排骨放入高压锅压5分钟取出用凉水洗净。
3.炒锅放1大匙花生油烧热,放入姜片、蒜头、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒爆香后倒入牛排骨加海天柱候酱翻炒均匀上色,再倒入高压锅加清水,料酒、生抽、老抽、白糖盖上盖用大火压20分钟,香喷喷的牛排就ok了。
小诀窍
1.因为牛排骨很硬,买的时候我一般都是叫老板帮我砍好的,因为家里的刀都没那么利。2.还有就是这道菜一定要拿高压锅来煮,不然就会硬哦,会咬不动的。
3.喜欢吃辣椒的朋友还可以放点辣椒进去,放了辣椒会更加美味哦。
香焖牛排骨做法已被47人烹饪过!
第二种:西餐菜谱香焖牛排骨做法
材料
牛排骨2000g、生姜1块、蒜头5瓣、大葱1根、、八角2颗、桂皮1小根、香叶3片、花椒少许、海天柱候酱3大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、白酒1大匙、白糖1大匙、花生油1大匙
做法
1.把牛排骨砍成5-7公分的长块,生姜切片,蒜头去皮拍扁,大葱切段备用。
2.把砍好的牛排骨放入高压锅压5分钟取出用凉水洗净。
3.炒锅放1大匙花生油烧热,放入姜片、蒜头、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒爆香后倒入牛排骨加海天柱候酱翻炒均匀上色,再倒入高压锅加清水,料酒、生抽、老抽、白糖盖上盖用大火压20分钟,香喷喷的牛排就ok了。
小诀窍
1.因为牛排骨很硬,买的时候我一般都是叫老板帮我砍好的,因为家里的刀都没那么利。2.还有就是这道菜一定要拿高压锅来煮,不然就会硬哦,会咬不动的。
3.喜欢吃辣椒的朋友还可以放点辣椒进去,放了辣椒会更加美味哦。
香焖牛排骨做法已被38人烹饪过!
第三种:西餐菜谱**香焖牛肉**做法
材料
牛肉,小萝卜,法国香叶,八角,花椒,茴香,柱侯酱,姜
做法
1.隔夜将牛肉块用胡椒面、盐、生抽、一点点小苏打腌过
2.第二天用压力锅放姜和两碗水左右压15--20分钟左右
3.起锅爆香八角、花椒、茴香和姜片,再放牛肉,接着就放法国香叶和两大汤匙柱侯酱及糖,生抽焖一小会,炷到汁慢慢变稠,收火上碟。
小诀窍
我觉得调料不用太多,几种足够,加点柱侯酱是点睛之笔,我先生竟然连肉带汁和在饭里,饭也吃了一碗,他说,太好味了。谢谢大家参观!
**香焖牛肉**做法已被20人烹饪过!
第四种:西餐菜谱香焖牛腩做法
材料
牛腩1斤切块,牛肚1斤切条,蒜头6粒,生姜5片,干指天椒6个,花椒,八角,香叶少许,米酒少许,老抽,生抽少许,冰糖1小块
做法
1、牛腩和牛肚洗净分别飞水,然后干锅炒炒牛腩,炒干水份盛出备用。
2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。
3、放花椒微炒,闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香,噴撒少许米酒炒匀。
4、倒入爆好的姜片和蒜头,兜匀,放水盖过牛腩和牛肚,加入冰糖、香叶一起煲滚。
5、加生抽、老抽,中火煲20分钟后转中小火煲40分钟,熄火。
6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时),再开火煲滚就可熄火吃了。
小诀窍
我焖的时候加了些八珍甜醋,结果焖出来超好吃!
香焖牛腩做法已被56人烹饪过!
第五种:西餐菜谱香焖腐竹做法
材料
腐竹,黑木耳,香菇,胡萝卜
做法
1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中,泡发
2、浸泡好的材料,洗净,腐竹切段,香菇切块,黑木耳撕小朵,香菇水待用,胡萝卜切块
3、腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出
4、锅热倒油,下葱花及香菇块和腐竹段翻炒一会
香焖腐竹做法已被60人烹饪过!
小编整理998位网友投稿材料与香焖牛排骨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香焖鸡腿
第二种:南乳五香焖五花
第三种:笋香焖饭
第四种:印尼焖牛腩干咖哩
第五种:咖喱土豆焖牛腩
第六种:红焖牛腩
第七种:焖牛筋
第八种:大蒜红焖牛腩
第九种:黄焖牛腩
第十种:香茅紫苏焖牛犍
小编结合56位厨师推荐再从563网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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