烹饪海皇扒乳酪所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆浆机、吹风机、热水器、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
西餐菜谱海皇扒乳酪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海皇扒乳酪、海皇扒乳酪、富贵荣华(蟹皇扒翅羮)，香草海皇玉子豆腐。
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以下是15位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱海皇扒乳酪做法
材料
鸡蛋清120克，花枝片、澳洲带子、虾仁各15克，芝士片10克，鲜奶15克，青豆20克，葱花10克，红椒片12克。调料盐3克、味精3克，色拉油20克。
做法
1、花枝片、澳洲带子、虾仁洗净，切成重约5克的块，放入沸水中大火汆0.5分钟捞出，放入烧至六成热的色拉油中小火煸炒1分钟，取出放凉。
2、将炒好的原料放入鸡蛋清中加鲜奶、盐、味精、青豆、葱花、红椒片搅匀，放入盘中上笼大火蒸6分钟取出，将切成条的芝士片摆放在盘中点缀后再放入笼中大火蒸2分钟，取出即可。
小诀窍
特点
色泽洁白，白中带绿，口感滑嫩，乳酪味浓，回味无穷。
制作关键
鸡蛋清放入笼中蒸时时间不要超过10分钟,否则容易变老。
海皇扒乳酪做法已被75人烹饪过！
第二种：西餐菜谱海皇扒乳酪做法
材料
鸡蛋清120克，花枝片、澳洲带子、虾仁各15克，芝士片10克，鲜奶15克，青豆20克，葱花10克，红椒片12克。调料盐3克、味精3克，色拉油20克。
做法
1、花枝片、澳洲带子、虾仁洗净，切成重约5克的块，放入沸水中大火汆0.5分钟捞出，放入烧至六成热的色拉油中小火煸炒1分钟，取出放凉。
2、将炒好的原料放入鸡蛋清中加鲜奶、盐、味精、青豆、葱花、红椒片搅匀，放入盘中上笼大火蒸6分钟取出，将切成条的芝士片摆放在盘中点缀后再放入笼中大火蒸2分钟，取出即可。
小诀窍
特点
色泽洁白，白中带绿，口感滑嫩，乳酪味浓，回味无穷。
制作关键
鸡蛋清放入笼中蒸时时间不要超过10分钟,否则容易变老。
海皇扒乳酪做法已被89人烹饪过！
第三种：西餐菜谱富贵荣华(蟹皇扒翅羮)做法
材料
主料：扒翅，靓蟹肉，高汤，蛋白6粒.
做法
泡发鱼翅：过程是用冷水浸6个小时，后用沸水慢火煲，至可以脱骨时，把鱼翅捞起落清水中浸之，然后拆去鱼翅的硬软骨，和翅脚的皮臭肉等，鱼翅再用沸水滚过，然后捞落盆漂冷，用清水浸之，第二天早上把鱼翅再用沸水滚过，再漂冷，再浸清水，晚上再滚，再漂，再浸，在泡发鱼翅整个过程中须花2~3天的功夫，这样才能使鱼翅本身够水分和去净臭腥味.
将泡发鱼翅洗净，再用高汤煨之1.5小时，加盐，糖，味精，用太白粉水勾芡成羹，下蛋白打成蛋花，羹滚再下蟹肉即成"蟹皇扒翅".
富贵荣华(蟹皇扒翅羮)做法已被71人烹饪过！
第四种：西餐菜谱香草海皇玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐，虾仁，蟹柳，干贝，姜片，蒜片，九层他（罗勒），盐，糖，蚝油，生粉
做法
1。玉子豆腐、蟹柳切成小块，干贝用热水泡软（泡过干贝的水可以做加在芡汁里），九层他切碎
2。起锅，放姜片、蒜片爆香，再下九层他一起炒香。
3。下虾仁、蟹柳、干贝炒熟，再放玉子豆腐炒匀，手要轻柔，不要炒得太猛。
4。最后勾芡，即可上碟。
香草海皇玉子豆腐做法已被73人烹饪过！
第五种：西餐菜谱香草海皇玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐，虾仁，蟹柳，干贝，姜片，蒜片，九层他（罗勒），盐，糖，蚝油，生粉
做法
1.玉子豆腐、蟹柳切成小块，干贝用热水泡软（泡过干贝的水可以做加在芡汁里），九层他切碎。
2.起锅，放姜片、蒜片爆香，再下九层他一起炒香。
香草海皇玉子豆腐做法已被98人烹饪过！
小编整理347位网友投稿材料与海皇扒乳酪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：京酱海皇粒
第二种：菜片海皇松
第三种：一品海皇羹
第四种：海皇烩生翅
第五种：海景海皇羹
第六种：金葫海皇翡翠羹
第七种：沙律海皇卷
第八种：海皇x.o炒粉丝
第九种：海皇玉子
第十种：乳酪鸡腿卷
小编结合15位厨师推荐再从234网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸳鸯土豆泥、锅贴银鳕鱼、芝士番茄、松仁牛排、香酥薯条
酸甜红薯片、番茄意式通心粉、简单的土豆泥2吃、芝士火腿酥炸猪扒
法式煎封剥皮牛、菇香三文鱼、锅塌牛排。
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相关菜谱名称推荐：海皇扒乳酪,海皇扒乳酪,富贵荣华(蟹皇扒翅羮),香草海皇玉子豆腐
