烹饪酥炸牛排所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、剪刀、蒸笼。
西餐菜谱酥炸牛排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸牛排、酥炸牛排、酥炸牛蒡，酥炸牛柳。
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以下是44位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱酥炸牛排做法
材料
牛里脊2片（每片约100g），盐1/2茶匙（3g），绍酒1汤匙（15ml），葱花1/2茶匙（3g），鸡蛋1枚，面粉50g，面包糠80g，番茄沙司2汤匙（30ml），油500ml（实耗10ml）
做法
将牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再盖上一层保鲜膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，将其拍打成均匀的薄片，约0.5cm厚。
在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花，腌制10分钟。将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。
将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色，约2分钟，再捞出沥干油分。
把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块，摆入盘中配番茄沙司食用即可。
小诀窍
在拍打牛排前，盖上一层保鲜膜可以避免将牛肉拍碎，破坏了牛排的形状。
拍打牛排的理想工具是肉锤，但一般家庭并不具备，所以退而求起次，选用家中厚重的菜刀也是一个变通的好选择。
酥炸牛排适于8岁以上的孩子食用。
牛排、猪排、鸡排、鱼排，尽可选用不同的原料，根据自家孩子的口味，制作出他们喜欢的食物。
酥炸牛排做法已被13人烹饪过！
第二种：西餐菜谱酥炸牛排做法
材料
牛里脊2片（每片约100g），盐1/2茶匙（3g），绍酒1汤匙（15ml），葱花1/2茶匙（3g），鸡蛋1枚，面粉50g，面包糠80g，番茄沙司2汤匙（30ml），油500ml（实耗10ml）
做法
将牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再盖上一层保鲜膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，将其拍打成均匀的薄片，约0.5cm厚。
在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花，腌制10分钟。将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。
将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色，约2分钟，再捞出沥干油分。
把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块，摆入盘中配番茄沙司食用即可。
小诀窍
在拍打牛排前，盖上一层保鲜膜可以避免将牛肉拍碎，破坏了牛排的形状。
拍打牛排的理想工具是肉锤，但一般家庭并不具备，所以退而求起次，选用家中厚重的菜刀也是一个变通的好选择。
酥炸牛排适于8岁以上的孩子食用。
牛排、猪排、鸡排、鱼排，尽可选用不同的原料，根据自家孩子的口味，制作出他们喜欢的食物。
酥炸牛排做法已被50人烹饪过！
第三种：西餐菜谱酥炸牛蒡做法
材料
a.牛蒡1条，胡萝卜1条，芝麻少许，低筋面粉1/2杯，花生油1杯，香油1杯，沙拉油4杯，b.低筋面粉1杯，沙拉油2大匙，水2/3杯，糖2大匙
做法
1.牛蒡、胡萝卜洗净擦干水分，胡萝卜去皮切丝，牛蒡以刀背部分刮去外皮，削丝后泡沥干水分；一併放入钢盆加少许的干面粉混合拌匀。
2.将所有材料b拌匀成粉浆，倒入作法1中，撒上芝麻拌匀，放置锅铲上备用。
3.热锅，放入花生油、香油、沙拉油中火烧热至170℃左右，将作法2的锅铲轻轻放入，待定型后使用另一锅铲铲入油锅中，炸至两面呈金黄酥脆捞起沥干油份即可。
酥炸牛蒡做法已被29人烹饪过！
第四种：西餐菜谱酥炸牛蒡做法
材料
牛蒡150公克，细砂糖1大匙，白芝麻1/2大匙
做法
1.牛蒡洗净、去皮切丝备用。
2.热锅倒入适量油烧热至约150℃，放入作法1牛蒡丝一边搅散避免粘在一起，以中火油炸至表皮呈金黄色，捞出沥干油脂，趁热均匀的撒上所有调味料拌匀即可。
酥炸牛蒡做法已被89人烹饪过！
第五种：西餐菜谱酥炸牛柳做法
材料
主料：洗净牛柳500克，鸡蛋100克，食粉4克，生姜1块，大葱1棵，白糖，味精，淮盐，急汁各3茶匙，酱油，绍酒各0.5汤匙，干淀粉5汤匙，花生油1500克。
做法
(1)把牛柳切片，每片重50克，用刀背横、直拍松，加入食粉、味精、酱油、绍酒、白糖和用刀拍松的姜、葱，腌渍1.5小时。
酥炸牛柳做法已被58人烹饪过！
小编整理152位网友投稿材料与酥炸牛排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香炸牛小排
第二种：轰炸牛肉汉堡
第三种：酸甜炸牛蒡
第四种：炸牛肉干
第五种：脆炸牛奶
第六种：炸牛奶
第七种：脆皮炸牛奶
第八种：美味日式炸牛肉薯饼
第九种：炸牛肉
第十种：果仁炸牛扒
小编结合44位厨师推荐再从764网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酪梨奶昔、酥脆土司牛奶、青豆奶酪卷、香煎奶酪棍、香煎德式火腿
香烤鸡肉芝士卷、香煎牛肉卷、香甜土豆泥、香煎羊排
【香香】乳酪竹炭土司、魔鬼蛋、香焗土豆鱼卷。
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相关菜谱名称推荐：酥炸牛排,酥炸牛排,酥炸牛蒡,酥炸牛柳
