品牌:民生机械
起订:50件
发货:3天内
民生机械 |
型号 |
50型真空和面机 | |
可生产产品类型 |
饺子 |
适用范围 |
面包房设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备 |
加工定制 |
是 |
功率 |
6.2kw |
产量 |
50kg/次 |
外形尺寸 |
1000*800*870mm |
产地 |
郑州荥阳 |
产地 | |
加工定制 |
是 |
功率 |
6.2kw |
产量 |
50kg/次 |
外形尺寸 |
1000*800*870mm |
公司名称： 荥阳市民生食品机械有限公司
公司地址：河南郑州市荥阳市塔山南路8号
联系人：于青
联系电话：0371-85228266
产品发货地：和面机
公司主营：销售食品机械及配件
真空和面机设备简介：
真空和面机是在真空压力下，采用模拟人工和面的原理，使面粉在工作室内均匀、快速的融合，从而使蛋白质的组织结构达到一种平衡状态，经过真空和面机和出的面，比人工或其他方式和出的面更筋道，无论是面的拉力、咬合力都更胜一筹。由于该设备采用独特的专利搅拌方式，兼有和面、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。
真空和面机设备特点：
1. 面箱盖得开启和面箱的倾斜采用液压系统控制，面箱内表面和和面桨叶为镜面抛光处理。
2. 抽真空采用水循环式真空泵，可减少对面粉的污染，有效防止面粉对真空泵的损坏，是真空泵更加耐用，真空度高可达到-0.09mpa。
3. 操作面板采用中英文对照两种文字，控制系统由plc和触摸屏组成。
真空和面机工作原理：
真空和面机是在0～-0.09mpa负压真空状态下，使一部分水气化雾化，使面粉颗粒吸收水分的同步率提高；面筋形成后，在和面桨叶的作用下模拟手工和面的原理，使面筋网络迅速形成，层层叠加，就像把几千张面皮叠压在一起而形成一个大面团。
真空和面机使用方法：
1、加入25kg干面倒入10-12kg水，合上箱盖打开抽气按钮，视压力表到达设定压力时。
2、打开搅拌器正传按钮，开始和面，和制8-10分钟后停止和面。
3、拔下抽气接头，打开球阀将面箱外空气放入到面箱。
4、扳动气缸开关，将箱盖升起。5.将面箱锁定手柄提起，用手将面箱放倒，按正传按钮、翻转按钮几次面团就会排出。
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