“路边的烤鸡翅看起来黄灿灿，油汪汪的，非常好吃。”市民李先生最近迷上了街边的“奥尔良烤翅”。可谁知道，就在25日晚上，他吃了烤翅之后，感到肠胃不适。李先生不禁怀疑，他一直迷恋的烤翅，真的是干净的吗？

现场直击：

街边“烤鸡翅”的生意很火

26日晚上，记者在夜市看到，许多摊位在卖“奥尔良烤翅”。摊位的一端摆放着生鸡翅，另一端则是“成品”，看起来很是诱人。而不少摊位的座位已被占满，有的烤翅摊位前则站了一排人等候新一锅鸡翅出锅。

“我跟同事都特别喜欢吃，八块钱就能买两大块。”在现场排队买鸡翅的刘女士告诉记者。在纪念路的一些烧烤店里，烤翅也属于热销产品。某大型烧烤店工作人员称，他们一天最多能卖出300多只烤翅。“有些顾客来的太晚，我们都卖断货了。”对于烤翅的卫生状况，工作人员称：“细菌烧一烧就没了，怎么会引起腹泻？”

记者调查：

添加剂种类繁多

质量难保障

好吃够味的街边“奥尔良烤翅”是怎么做出来的呢？记者在西城路农贸市场的一家调味店里找到了答案，那就是一种名为“奥尔良烤翅腌料”的添加剂。“保证做出来的烤翅和你在肯德基吃到的一模一样。”一位店主向记者推荐道。

在该腌料的包装袋上标注着，该添加剂成分主要有磷酸盐、核苷酸、谷氨酸钠和进口香料等等。至于买回去后怎么用、用多少，商家在使用时并没有非常精准的剂量。“用得久了，掌握好味道了，差不多就是那个量。”这位店主还爆料称，为了给烤翅提色，使烤翅看上去更好看，许多商家在腌制的过程中，放入了红色的颜料，这样炸出来的鸡翅就黄灿灿、油汪汪的了。

在农副产品批发市场，记者发现了近10家调味品店都有卖奥尔良烤翅添加剂，品牌不同，价格也不同，最高的售价为45元/公斤，便宜的仅22元/公斤。添加剂产地也来自全国各地，主要集中在北京、上海和天津等大城市。

专家回应：

添加剂使用要注意量

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