今年春节过后，山东等地的大葱价格“噌噌”上涨，零售价从每公斤2元左右最高涨到每公斤10元。作为全国最大的脱水蔬菜生产基地，兴化香葱种植面积达到10万亩，年产量45万吨。在“向钱葱”的大背景下，兴化香葱未来市场行情如何？

“两根葱”价格悬殊

大葱每公斤8元，香葱每公斤1.4元

3月21日上午，记者来到兴化市城东镇的脱水果蔬产业园，园区内顶能食品公司车间里，正在生产脱水胡萝卜。“再过半个月香葱上市，就改脱香葱了。”顶能公司生产经理张银华说。

“外面的大葱价格涨疯了，搞脱水香葱还划算吗？”记者禁不住地问。

“那是山东等地产的独管大葱，跟兴化香葱不一样。香葱价格还是比较平稳的，一直保持在每公斤一块四左右，现在早熟的才20多厘米高，4月上旬才能上市。”张银华说。

记者来到兴化市城东镇农贸市场。在蔬菜区，摊主杨开元正在整理大葱。“就是这个长管大葱，也叫山东大葱，2月份从兴化果蔬批发市场进了一箱子10公斤，到现在还没卖得掉。”杨开元说，这个大葱，他卖4元一斤，本地人不吃这个，主要是卖给在附近打工的安徽工友和四川工友。

杨开元说，本地居民主要是吃香葱和小分葱。香葱还没上市，它既可作佐料，也可作蔬菜炒着吃。目前卖的是小分葱，一块五一斤，居民买回去多用作佐料。

“两根葱”走势不同

大葱价高只是一时，本地市场还认香葱

城东镇东鲍南村一方葱田里，村民陆俊正在田里转悠。“这方田共5亩，葱长得还不错，已有20多厘米高了，照这长势，4月上旬就能起了，一亩5000斤没问题。”陆俊说，香葱一年收获两季，这季葱每亩可望收入4000元。

陆俊种香葱已有15年。多年前，他看着大葱产量高，也试种过2亩，可大葱长出来很难出手。本地人不习惯吃大葱，送脱水厂又没人要。最后，他只好作垃圾处理了。

兴化脱水食品集团董事长王祝善解释，大葱是北方居民的一种主食，消费量较大，各地种植面积也很大，常出现供大于求的状况，导致价格不稳定。兴化香葱是脱水蔬菜加工的理想原料和食品工业不可缺少的调味品。目前，统一、康师傅、华龙、白象等方便面中的脱水香葱均来源于兴化。近年来，由于市场不断拓宽，兴化香葱价格稳中有升。

“前几年大葱价格太低导致农民不愿种植，大幅减产后又引起大幅涨价。”兴化市蔬菜研究所所长徐东旭说，面对价格翻番的大葱，种香葱的农民可能会有改种的念头。对此，徐东旭提醒大家，大葱价高只是一时，本地市场还认香葱。（顾日升）

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