一款“精选羊肉卷”的配料栏里写有“国产鸭肉”。本报记者陈文进摄

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“闻着香,却吃不出羊肉味。”近日,省城多位市民向本报反映,不少火锅店的羊肉一下锅,透明清亮的锅底汤便漂起一层怪油,肉吃进嘴里没有羊肉的清香,口感还发粗、发油。

店家都自称很正宗

连日来,记者在花园路、山大路、文化东路上的多家火锅店调查发现,这里供应的羊肉卷普遍比较肥,店家多对外宣称自家的羊肉是“纯羊肉”、“精选羊肉”、“内蒙古羊肉”、“鲜羊肉”等等,没有一家饭店承认是“混合羊肉”。“羊肉掺鸭肉,这不可能。”花园路上的三家火锅店均表示,没有这样的羊肉。

记者在天桥区工商河边一家新开的火锅店涮火锅,点了几盘羊肉卷。一同就餐者反映,这些羊肉吃起来不像羊肉。店里服务员则坚称,这些羊肉很正宗。“我们的羊肉都是从内蒙古进来的,绝对是纯羊肉。”

据记者了解,关于餐饮环节上羊肉的不纯正问题,此前已有多家媒体予以曝光。但从店家进货渠道调查,没有发现什么问题,导致这些“鸭子羊肉”有影无踪。

要便宜肉得提前订

6日,记者以火锅店店员的身份来到张庄路附近的一家批发市场,这里有十几家卖肉的商贩。在一家牛羊肉店里,店主向记者推荐一种每斤13元的“羊肉片”,如果不仔细看,根本看不出这些羊肉片与正常羊肉片有多大差别。

“这就是些鸭子肉,开饭店和火锅店的经常从我这儿进货,卖得很好。”这家店经营的“羊肉片”从每斤11元到30多元不等,有好几个价位。

还有一些经营其他产品的小商铺门边标着“羊肉片”,表示也批发羊肉片。在一家不起眼的调味品店里,店主向记者展示了一种更为便宜的“羊肉片”,每斤仅10元。这种羊肉片颜色比正常的红,化冻之后是暗红色,里面的油脂也多。

记者表示要批发几十斤时,几家店主均表示没有现货。“你要多少斤?多的话得提前订,咱这边货很少。你要的话提前一天跟我说,第二天来拿就行。”一家店主说,“提前给你准备好,你过来拉着就能走”。另一家店主则表示,“火锅现在进入淡季了,羊肉片没存多少。你要多少我们给你加工,到时候过来拿就行。”

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