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鱼翅营养价值不如鸡蛋 或对大脑造成损伤
2024-05-02 04:15    3772 

据《赫芬顿邮报》报道,美国最近发布了一份研究报告,报告称,鱼翅的营养成分还不如普通的鸡蛋,且鱼翅内部还含有高浓度神的经毒素,食用含有这种物质的食物,可能会对大脑造成损伤,导致老年痴呆症的发生。再者,制作鱼翅还会让让大量鲨鱼遇到濒临绝种的危险。

报告称,鲨鱼含有高浓度的β-甲氨基-l-丙氨酸(bmaa),这是一种与脑退化症和葛雷克氏症有关的神经毒素。如果食用到鲨鱼肉和鲨鱼的软骨,都很有可能危害到食用者的身体健康,能够危害到人体的神经。

就营养价值而言,有的人认为鱼翅可以预防癌症,但一年之内食用三至五次也起不到什么作用。鱼翅的蛋白质质量比还不如普通的鸡蛋和肉类,和普通的海鱼一样,没有什么特殊的价值。造成鱼翅价格高的主要原因还是因为“物以稀为贵”的心理因素,以及其他一些虚荣心等心理因素在作祟。

来源:食品产业网

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