南方日报报道：（记者/晏磊）春节将至，又到亲朋好友聚会之时，而依国人风气，相聚时刻必当小酌几杯。近年来，广州市民对白酒，尤其是高档高度白酒的喜好程度日益增强，茅台、五粮液、水井坊等知名品牌也日渐成了春节餐桌的常客。

那么如何选购好的白酒？如何辨别名牌酒的真伪？针对上述问题，记者求教了广州酒类行业协会，而协会的资深酒业人士，对相关问题也进行了解答。

酒类协会副秘书长夏志永告诉记者，如今的许多仿冒酒，大部分是不法分子收集大量废旧真酒瓶后，再灌装劣质白酒，重新手工封装后上市。“所以，真假酒的辨别方法，首先从外观上入手，如果外包装有污渍、启封盒边有磨损、破损、划痕、毛刺等，再比如瓶身有使用过的痕迹和污渍，这些就表明这酒也许有猫腻。”夏志永表示，购买红酒或洋酒时，可以让店家把一箱酒都拿出来，看酒贴酒标的整齐程度，因为“有的假酒要靠手工操作的方式，重贴标签，而真酒都是机贴。机贴的酒标明显比手工贴的酒标要整齐。”

其次，消费者要注意观察瓶口的包装收缩膜，“真酒的收缩膜要包装得紧实些，假酒则包得要松一些，假酒的收缩膜可以在瓶盖上转动。同时收缩膜的封口锯齿处，真酒的边缘光滑细密整齐，假酒则锯齿不均且皱痕明显。”

目前由于高档白酒价格猛涨，造假现象日盛，许多高档白酒厂家都在防伪手段上费尽了功夫，以“国酒”茅台为例，夏志永介绍，消费者辨别茅台的真假，最关键是掌握“三位一体”的秘诀，“茅台是十二支一箱，箱中有一张合格检验证，检验证上有一个独一无二的条形码。”夏志永告诉记者，这个条形码必须要与包装箱和每支酒瓶瓶身上的条形码相符，才说明这箱酒是没有拆封的，而且条形码的数值真伪，还可以致电茅台酒厂的官方电话查询。

“今年的茅台换了新包装，包装上的防伪标记是需要经过培训的专业人士才能看出来的。”夏志永说，今年茅台酒厂推出全新的“小红帽”防伪包装，其上的防伪识别方法只能由经过培训的专业人士才能掌握，如果市民买到可疑的茅台，可以前往位于仓边路的酒类协会，由专业人士提供相应的免费和收费鉴定服务。

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