新春佳节是聚会的高峰，在这么欢庆重要的场合，酒，自然不可缺少。正当我们在酒桌上灌下一瓶瓶红酒的时候，大洋彼岸的美国，正在掀起一场针对红酒养生的质疑。

美国媒体近日披露说，“红酒抗衰老”学说的顶尖研究者，其学术论文多处造假。哥伦比亚广播公司也报道说，许多红酒研究结论被打上问号。

一期电视节目

让红酒养生的说法风靡全球

1992年，美国哥伦比亚广播公司在《60分钟时事》栏目中，播出一期电视节目《法兰西之谜》，他们根据世界卫生组织(who)完成的“心血管疾病发生趋势监测计划”研究报告，将法国人最爱吃高脂肪食物，但心血管疾病的发病率却全球最低，归结为法国人爱喝葡萄酒。

“喝红酒能减少心血管病”，这期节目传递出的概念，不断膨胀，美国的葡萄酒消费迅速增长，年销量从1991年的1.25亿箱，增加到2006年的2.831亿箱，大约相当于平均每人一年内喝掉了1箱(12瓶)。

红酒中一物质

被“发现”可使哺乳动物增寿

2006年11月1日，美国《自然》杂志报道了一篇学术论文，说哈佛大学医学院与美国国家卫生研究院(nih)的研究小组发现，红酒中的白藜芦醇，能激活细胞中的长寿蛋白，促进其活性和再生，从而增长了实验鼠的寿命。

白藜芦醇存在于葡萄皮、花生、桑葚等72种植物中，在葡萄中的含量是最高的。它是葡萄藤为了抵御霉菌入侵，而产生的一种植物抗毒素。吃葡萄肉吸收不了白藜芦醇，吃葡萄皮也没有用，因为白藜芦醇不溶于水，无法被人体吸收。但它溶于酒精，按传统方式带皮酿造的红酒，葡萄皮里的白藜芦醇在酿造过程中被逐渐产生的酒精所溶解。

此前，已有研究发现，白藜芦醇能够延长酵母、蠕虫、鱼和果蝇的寿命，而发现这种物质对哺乳动物也有“增寿”的作用，这还是首次。

这项研究结果也引起了同行的极大关注，美国国内有了更多的小组开始研究红酒的健康益处，其中的代表人物便是康涅狄格州立大学心血管研究中心的dipakk.das教授。

顶尖研究者

26篇论文有145处造假

dipakk.das教授是心血管专家，近年来因发表了白藜芦醇可帮助小白鼠预防心脏病、延长其寿命等研究结果，而逐渐知名，被誉为当今美国红酒研究的顶尖学者之一。

但其光环止于2012年年初。

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