东西快速路徐州路附近，100多米的一段路上聚集了5家海参专营店。临近春节，每家店里的顾客都络绎不绝。

一家2000年就在这里落户的专营店的李姓店长告诉记者，进入腊月，店里的营业额较以往增长两成以上。而且，店里的营业额每年都以10%以上的速度增长。目前，店面的年营业额已经超过1000万。

全面增长，产值突破60亿

与海参消费的快速增长相对应，青岛市的刺参养殖产业在近年来呈现快速增长趋势。市海洋与渔业部门的统计数据表明，2011年，全市刺参产业产值首次突破60亿，形成了一个育苗产值20亿、养殖产值20亿、配套产值20亿的产业链条。

目前，全市池塘刺参养殖总面积已经超过6万亩，年产优质鲜刺参1.2万吨。按当前每斤鲜刺参95元的价格计算，产值达到22.8亿元。育苗方面，全市已建设了省级刺参良种场10家，刺参苗种场2000多家，育苗水体200多万立方，年培育可养规格优质刺参苗种20亿头以上，产值同样超过20亿元。

与快速增长的育苗、养殖产业体系对应，我市海参加工、饲料、设施设备、市场营销等产业快速发展，构建起一个完整的产业链条，产值也达20亿元。

养殖增收，虾池纷纷改参池

即墨是青岛市的刺参养殖大市，2011年，该市的刺参养殖池塘面积已经达到4.5万亩。

“原先养虾养蟹的，70%以上都改成了养殖刺参。丰城一个镇原先有两万亩虾池，现在，1.5万亩都改成了养殖海参。”即墨市海洋与渔业局相关负责人顾正慎说。

养殖户纷纷改养海参，最关键的一点还是收益。以养对虾为例，每亩虾池的产量为140斤，按每斤60元计算，每亩收益在8400元左右。除去饵料、苗种、租金、人工等费用，每亩收入大概在4000元左右。

而养殖海参，每亩每年可产出300斤鲜参，按当前每斤95元的价格计算，每亩的收益接近3万元。去除成本后，每亩净收益可达两万元。

青岛市海洋与渔业局相关负责人表示，全市11万亩海水养殖池塘中，刺参养殖池塘面积已经突破6万亩，并且有进一步扩大的趋势。

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