市民在佳乐家超市选购年货。记者王景坤摄

随着春节临近,家家户户开始忙着置办年货,一些消费者热衷于在各大年货展销会购置年货,有些年轻消费者则倾向于网购年货。为保证各位市民称心如意过新年,本报记者在此为您介绍一些挑选年货的妙招,让大家在龙年买得放心,吃得开心,穿得舒心。

海鲜

新鲜的鱼眼珠亮而且微有凸起,鱼腮鲜红,鱼鳞较多且发亮,体表粘液丰富发滑,鱼肚完整无破损；不新鲜的鱼眼珠下凹而无光,鱼腮暗褐色,鱼鳞脱落且表面暗淡,触摸鱼的表面,粘液少而发涩,并可以闻到臭腥味。

选虾时,新鲜虾壳发亮,壳肉坚实有弹性,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色,壳肉变软。

坚果

瓜子粒大而饱满,外壳光滑有自然光泽的较好。核桃拿在手里要有分量,新鲜核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色,如果颜色越深,说明核桃越陈,闻起来有油蚝味,说明已经酸败变质,不能食用。开心果果仁颜色绿的比黄的要新鲜,自然开口的要比机器人工开口的要好,开心果的果壳一般是淡黄色,如果是白色,那就是用双氧水漂过的,吃了对身体不太好。松子挑选颗粒不均匀,但开口均匀,吃起来有清香味的,如果松子表面及壳内泛油,说明被油炸过,如果吃起来发涩、有哈喇味,说明已经变质,避免购买。

木耳

木耳包括黑木耳和银耳。黑木耳形状上单片的好,耳根小,可食率高,而菊花型的黑木耳外观好看,但是耳根大,可食比例变低。真品手攥时发脆,会碎,手感轻飘,闻时有黑木耳特有的清香气,无异味。掺假黑木耳通常用手握不碎,有韧性,手感比较重,有压手感。

选银耳应以朵大,体轻,色黄白,有光泽,胶质肥厚者为佳,注意含水量要适中,太干容易碎,太潮容易发霉不耐放,特别白的银耳可能是用硫磺熏过的,会危害身体健康。有酸味、霉味、腐馊味的变质银耳绝对不可食用,容易引起中毒。

水果

春节期间,品种多样的橙子、柚子成为大家首选的降火水果。一般来说,选择柚子要挑大、重、尖、黄的,不买小、轻、圆、青的。选择橙子要颜色呈橘色或深黄色、形状中等、有清香味、皮薄、果梗处有个稍微凹下去的圆圈,然后在圆圈里面,又鼓出来一个脐的橙子更甜。

记者朱耕平

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