采购酒店厨房设备，既要适用又得美不雅，但选择最贵的纷歧定是最好，如何才能拿捏好质量和价钱之间的均衡呢?下面，给大家领会一下厨房设备的首要分类。

一、洗涤设备。洗涤设备包括冷热水的供给设备、排污设备、水槽设备、污衣 槽设备等，而一般厨房所发生的垃圾，应该放置在特定的卫生桶里。有些酒店还专门配备消毒碗柜和垃圾破坏机等的设备。

二、烹饪设备。烹饪设备首要包括烹饪炉具、炉灶和烹饪是需要用的东西盒器皿。烹饪炉具首要包括电饭炉、电磁炉、微波炉、烤箱等。

三、储藏设备。储藏设备分为冷藏存储和非冷藏存储;冷藏存储设备就包括电冰箱和冷藏柜。非冷藏存储设备包括地柜、吊柜等。

四、调度设备，调度设备就是一般摒挡的台面和清算配料酱料或切菜所用的东西的器皿。

酒店厨房设备的质量和价钱 采购产物时若何把握

选购厨房设备的原则首要有下面几点：

1、必定要清洁卫生。酒店的一切设备都必需有抵挡污染或者不容易污染的能力，最好没有卫存亡角，以防甲由老鼠蚂蚁等污染到食物，这是厨房设备必需要遵守清洁卫生原则。

2、不容易燃烧不容易损毁。厨房是生火的处所，良多酒店食店发生火警的原因都是有厨房防火做得不妥而引发的，酒店有良多人员走动，为了把危险降到最低，厨房里面的任何物体都应该用不燃或者阻燃的材料来做，易燃的物体应该自力摆放。

3、要利便、随手。酒店厨房有很多人员走动，所以在摆放的设计上要依照一般烹饪的流程来放置，利便适用。而灶台的高度和柜子的位置，都能影响到利用，所以要选择合适人体工程的灶台和厨房设备。

4、要美不雅。厨房的情况能影响员工的工作表情，乃至能印象食物的质量，并且很多酒店会有厨房的参不雅勾当等，所以选择厨房设备可以追求造型和色彩都雅的。固然都雅之余还得要寄望避免污染和易于洁净的设备。

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