一对一加盟指导面馆需要的厨房设备有哪些？民以食为先，生存是离不开食物的，炒菜、水饺、包子、馒头、中餐、西餐都是食物的一种；面尤其受到人们的喜爱。面条起源于我国，已经有着四千多年的制作历史。面条制作简单，既可以作为主食，又可以是一款快捷的健康食品。
面条是采用谷物或豆类磨粉加水和成面团，在通过压、擀、搓、拉、捏等制成条状或者小块状，经过煮、炒、烩、炸形成的食物。花样多、品种多、地方特色丰富。比如过生日我们要吃长寿面。
由于面在我国历史悠久，在不同的地方形成了不同风味、不同特色的面；北方地区有山西的刀削面、焖面；北京的炸酱面、河北的龙须面、山东的打卤面、河南的烩面、陕西的油泼面、兰州的拉面、东北的冷面；像南方地区有上海的阳春面、温州的长寿面、武汉的热干面、重庆小面、安徽板面、四川担担面都有自己的特色和味道。
都知道由于现在劳动力短缺，招工难已经不再是发达国家面临的困难，为了企业更好的发展，设备代替劳动力无疑是一个很好的选择。既然我们是面条起源国，对面又有着深入的研究，要是开一家面馆需要的厨房设备有哪些？需要准备做好哪些准备工作呢？
开面馆前期我们要摸清楚同行的情况，方便给自己的面馆定位，其次需要了解顾客的需求，顾客的口味以及顾客接受的售价范围；还需要对面馆的位置进行对比考察，准备好这些我们就需要了解我们的面馆需要哪些厨房设备了？
对于面馆的厨房设备而言，厨具无可厚非，除去厨具还需要案板、砧板等，准备好这些我们就要准备我们的主食设备了。
制作面的设备则需要和面压面机、拌面机有了制作面的设备，对于面馆而言，主食就已经准备好了；有了主食接下来是配菜，就需要配料机，对于制作复杂的配菜不可能随用随煮，需要提前准备；则需要准备储藏设备；有了储藏设备，煮面的时候就需要用到蒸煮锅，蒸煮锅煮面，炒菜机则对配菜进行处理，这样才可以保证我们的面馆，不会因为我们的工作更不上而导致顾客等待时间长流失顾客。
以上则是关于面馆厨房设备的分享，具体要根据自己面的特色来决定设备
和面机是双速双动和面机，之所以叫做双速双动，是因为和面机内部有两个搅面杠。和面的时候，两个搅面杠同时转动，转动速度可调。
这款和面机的优点是，速度快，动力大，噪音小，速度可调。缺点是，倒面的时候，需要将桶拿下来，比较费时费力，而且价格高。
双速双动和面机
因为它双速双动，所以和筋度大的面的面点店常用这款和面机。比如面包店，一些馒头房、包子店等等。很多面水比例比较大的面点，用这款和面机更容易和充分，比如蛋糕和面，绝大部分需要这款和面机。
因为双动和面机价格高，倒面不方便。在这个基础上，厂家研究了卧式和面机。因为它减速机减速，我们叫它减速和面机。它具有同样动力大的优点，同时它可以翻斗倒面。缺点是定速的，不可调速，蛋糕和面就不能用这款了，和不均匀。
卧式减速和面机
对于产量比较大的馒头房、包子店、面包店、油条摊、烙饼摊等来说，这是最佳选择。包子店拌馅的时候也可以用这款和面机代替。总之，这款是市面上受欢迎程度居首的商用和面机。
前面讲的那款和面机，因为含有减速机，而且用料充足，所以价格会稍高一点。很多刚创业的人群，会选择皮带和面机。皮带和面机上没有减速机，是靠皮带减速的。料斗用料上也略显不足，价格稍微便宜
所以，刚创业，预算有限的馒头房、包子店、油条店、烙饼店，可以考虑用这款机型作为过渡。因为皮带减速，机器动力稍显不足，大型店面不建议用这款机子。
卧式皮带和面机
立式拌面机和面机
很多人把拌面机和和面机混为一谈，下图这个是立式拌面机。它的用途是：面条、辣条、牛筋面和面。不能用于其他和面。
立式拌面机
这款拌面机，拌面速度快，面团打的很碎。侧面可以自动将拌好的面排放出来。
卧式拌面和面机
卧式拌面机和立式拌面机一样，用于面条、辣条、牛筋面和面。两款机型的优劣在伯仲之间，就看您看哪款顺眼了。
卧式拌面机
卧式拌面机排料口在机器正下方，不用翻斗排面。
调速桶式和面机
上文说过，蛋糕房常用双动和面机。但是有一些蛋糕店，嫌双动的贵。一款简装的可调速桶式和面机就问世了。这款机器只适合蛋糕、煎饼等面水比例在1:1以上的和面。否则不能用。
优点是价格便宜、可调速、可以拌馅。缺点是，倒面的时候，需要将桶拿下来，比较费时费事。
如何选择和面机厂家
这是我最不愿意回答的问题，怎么回答也不讨好。这样说吧，一分价钱一分货，你也别说谁家的好。愿意掏钱，谁家的也好。不愿意掏钱，谁家的也买不到好货。记住一句话：贵的不一定质量好，但是便宜的肯定质量差。
