民以食为天，食以粮为先。粮食保管，质量安全，关系国计民生，是粮食工作的重中之重。

2011年，江西省贵溪市粮食局粮油购销总公司年均储粮约6万吨，其中早谷4万吨，晚谷近2万吨。储粮质量良好，早稻水分13.5%以内，晚稻水分14.5%以内，杂质1.5%以内，粮温平均在30度以下，安全稳定；

2011年，该局粮油购销总公司销售粮食5.7万吨，没有发生一起质量争执，与客户双赢，受到客户一致好评。

一、科学保粮

粮食质量安全是粮食企业生存的“命脉”。

近些年来，粮食流通完全步入市场化。市场活跃，粮食收购质量难以保证，水分偏高，有时高出7个百分点，达20%；杂质偏高，高出2—3个百分点，达4%左右。针对这一现实，该局粮油购销总公司两季收购前开好会议，制订粮食收购区域性、分品种的质量标准（db），形成文件下发。各基层粮管所（库、站）执行文件标准收购，对超出标准的，动员粮农整理；收购结束，由总公司派出专业人员逐仓验收，杜绝收人情粮，相应保证质量。

粮食入库后，即进入科学化保管。首先，进行保粮培训。2011年，该局针对高危水份及高杂质粮食实际情况，组织全系统防化员、保管员分期分批集中培训，系统地培训了“如何保管高水分粮、如何处理杂质积聚区高水分粮、如何处理发热粮、如何防止鼠、雀害”等特殊情况下的粮食保管知识，以此提高保防人员保粮本领；

其次，改善保粮设施。该局下属基层粮管所（站）储粮仓库建造年代久，老化较严重；建造标准低，仓房容量小，上漏下潮，严重影响储粮。对此，该局不惜投入150万元改造部分仓库倒壁钢网，购置机械通风扇、钢瓦筛笼、塑料管筛笼、竹笼等，确保储粮通风降温、防潮除湿。目前，我市国有粮食企业科学保粮机械通风处理高温、高水、高杂粮率达95%以上。

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