9月26日下战书6点阁下，中兴路一家餐馆着火，事发时恰是晚餐时候，火势对比求助紧急，所幸消防队员实时赶到，毁灭火情。

“赶到现场后，我们看到餐馆楼顶正在冒着股股浓烟，走进餐馆里面透过大厅看见厨房内有明火。”介入现场灭火的消防人员告知记者，在确认无人员被困且现场电气线路已被堵截的环境下，消防官兵随即睁开扑救。因火势不大，大火很快被毁灭。

中兴路餐馆厨房着火 餐饮厨房要重点提防火警的发生

在餐厅工作的服务员告知记者，起火原因疑是厨房工作人员在炸猪脑袋，因为没把握好火候，炸得太久，锅被烧干，猪脑袋渗出的油滴在了灶上，是以激发大火。“着火时厨房工作人员采纳了告急灭火步履，但火势敏捷舒展没法节制，因而从速拨打119乞助。”据领会，此次火警只烧坏了部份厨房，今朝正在维修。

新版国标《建筑设计防火规范》(gb50016-2014)于2015年5月1日实施。新规划定：餐馆或食堂其烹调操作间的排油烟罩及烹调部位应设置主动灭火装配，并应在燃气或燃油管道上设置与主动灭火装配联动的主动堵截装配。食物工业加工厂所内有明火功课或高温食用油的食物加工部位宜设置主动灭火装配。今朝厨房烹调设备是高能量输入的高效烹调设备，食用油是轻易高温自燃的起火源。经营场合的厨房是重点防火场合。

当厨房设备发生火警后，易熔合金探测器脱扣，触发驱动器，打开驱动瓶，释放氮气，封闭机械式燃气阀，压气力体经由过程减压器，进入灭火剂储存容器，喷嘴喷洒灭火剂，实施灭火。当灭火剂喷完后，设备主动转换成喷射冷却水，避免复燃。在打开驱动瓶的同时，安装在驱动器上的机械动作开关触发节制(联动)盘，发作声光报警，封闭电动式燃气堵截阀，也可按照需要，开启电磁水流阀封闭安装在烟道内的防火阀，封闭电源等功课。

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