一元复始，元旦莅临。一代名酒剑南春顺势添新宠。在成都世纪城的旗舰店，记者看到，以陈酿、陈窖、陈坛三兄弟组成的剑南老酒悉数登场，共同拉开了细分白酒市场的时尚帷幕。

好喝老酒品鉴真情实感

世界级的白酒在中国，中国最佳白酒产地在四川。而作为四川六朵金花之一的剑南春，为什么特别选择2012推出旷世珍品级好酒剑南老酒？

剑南老酒的执导者陈星朴认为，在当今世界，进口的、入胃的、提神的白酒，大多都是粮食的产物，它首先是实在的液态产品，经由灌装成品也仅仅是一个商品、礼品或者其他什么品。对大多数白酒来说，它是用来喝的，而不是一个符号、一种神秘的奢侈品！它在健康的前提下给人带来快乐，它在明智的氛围中营造超智慧的享受。所以，它的真实性是不可玷污的。

因此，在中华民族传承久远的饮酒文化中，从来没有以价格高低定位白酒优劣的。好酒是用心酿造的，是喝出来的。品好酒，品的就是真情实感。

据了解，当今市场，各种白酒鳞次栉比，品牌年份鱼目混珠，消费者真正要选择时多有为难。剑南老酒横空出世，就是要让“毫不逊色”的高品质白酒回归餐桌，傲视舌耕。它以明显温柔的价格还原真实、定位未来。

固态发酵品质源于专业

在业界，中国食品工业协会白酒专业委员会堪称权威。他们提出实施全国白酒行业纯粮固态发酵行业规范，推广纯粮固态发酵白酒标志，动因何在？

据了解，纯粮固态发酵的内核，其实就是绿色与健康。因为只有用纯天然和纯传统工艺生产的白酒，才能达到纯粮固态发酵的要求。

剑南老酒正是采取纯粮固态发酵，利用纯粮食制成的酒，不添加任何其他物质，除了水哈！

有关人士告诉记者，粮食经过蒸煮，加入大曲，自然接种发酵。如果大曲的发酵力不够，则加入酵母，糖化力不够就加入糖化剂，入窖发酵。一般要三个月以上，才能发酵成熟，然后起窖，蒸馏，出来的就是原酒、酒头和酒尾。经过勾兑，但是不会有任何的酒精勾兑，最终浓香成型，倾情上市。

这就是我们所见的对饮者负责的真实酿造过程。它是剑南老酒专业而独特酿造工艺的保证。加之得天独厚的水源、酒源，历经时间千锤百炼、厚积薄发，才推出集众多优势于一身的剑南老酒，因而品质的高端不容质疑。此后专门的包装、防伪，人间珍品剑南老酒便跃然眼前。

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