鲜人参枸杞子煲嫩母鸡
2024-05-01 20:32 1594 来源:广州日报
今日靓汤
关键词:益气补肾生津止渴
冬日时宜食参,包括吉林参、高丽参等,但对于干燥的冬日和地处亚热带的省港澳和珠三角一带,还是宜以鲜品为好,其一性平和而不燥热,其二味鲜醇而不甘辛,其三作用平补而不燥补。再配以养肝滋肾润肺的枸杞子煲嫩母鸡,清润醇香可口,能益气补血,养肾益精、生津止渴、延年益寿,为冬日时的养生汤水,尤宜青中老年的男女之用,青少年亦可稍进饮。
材料:鲜人参1支、枸杞子20克(中药店均有售),冬菇30克,嫩母鸡半只,猪瘦肉150克。
烹制:各物分别洗净。杞子、冬菇浸泡;嫩母鸡去尾部、脏杂。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。
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