现在的老蔡记。

上世纪90年代的老蔡记。

本报记者张云波宋建巧实习生王博文/图

穿过苏宁、国美繁华的大卖场，记者来到了位于德化步行街东北角一条窄道上的京都老蔡记饭店，此时刚刚下午5点钟，紧挨着饭店的小吃一条街上已经是熙熙攘攘，人声鼎沸。臭豆腐、鸡蛋灌饼等小摊将饭店外卖窗口堵了个严严实实，各种叫卖声不绝于耳，小吃街上穿着时尚的年轻人来来往往，一派繁华景象。掀开京都老蔡记的棉帘走进去，门外的繁华一下子被隔离开了。100多平方米的大厅内除了外卖间、收银台和头顶上一段通往二楼的楼梯外，挤挤拥拥地摆着20张桌子，昏暗的光线中，只有八九位中老年顾客稀落地坐在大厅内……

辉煌记忆

“照相到艳芳，做衣裳到大昌”这句老郑州人耳熟能详的顺口溜和“星期天到哪里去郑州亚细亚”一样，早已成为一个时代的记忆。提起艳芳照相馆，58岁的赵洪兴回忆起来仍是一脸兴奋：“上世纪80年代那时候能去艳芳照相馆照相那是很露脸的事儿，每次去照相都像过节似的。那里的照相技术没得说，那时候还没有现在数码相机的技术，却能用灯光打得让大家都很上相，而且每张照片都细心地剪了花角。”

今年66岁的张兆祥对老蔡记和郑州的老字号有着特别深厚的感情，“还是个孩子的时候，我就经常跟着父母一起来这里吃饭，和老伴处对象的时候，也是在这里吃的饭，这里装载着我从小到老的记忆啊。”据张兆祥回忆，小的时候二七塔附近、德化街上，一溜儿的老字号门店，是老郑州最繁华的地方，“老蔡记蒸饺、艳芳照相馆、钟表眼镜店，等等，都在这里，现在重建之后只剩下老蔡记了，而且规模也不如以前，整条街上是商业氛围越来越浓，传统老字号的氛围越来越淡。”

现状堪忧

2006年和2011年，商务部两批“中华老字号”名单先后出炉，作为省会的我市仅有合记、马豫兴、精华眼镜行3家企业上榜，兄弟地市洛阳市有4家企业上榜“中华老字号”。在我省组织的两批“河南老字号”的评选中，我市8家企业获此殊荣，开封市有10家企业上榜。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。