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湖南:承办团拜宴单位食
2024-05-01 19:52    2159 来源:中国广播网

中广网长沙12月30日消息,(记者张毛清湖南台记者曾伟)随着年底的临近,湖南省会长沙各酒店的团拜宴和年夜饭预订火爆。在元旦、春节的喜庆时刻,如何确保酒店、餐馆的食品安全呢?

长沙市卫生监督所食品安全监督科科长蒋志武告诉记者,按照国家重大食品安全保障工作规范,承接团年宴以及一些大型宴会,餐饮单位食品量化分级要达到a级以上才能承办。近期,卫监部门将针对元旦、春节和省市两会开展专项的食品安全检查。重点就是检查承办年夜饭的宾馆酒店、餐饮单位的卫生情况,包括原材料的采购索证、餐具消毒、高风险食品如凉菜、烧烤、烧炉食品的制作情况,重点检查两会的接待宾馆的卫生要求。超过10桌的都是要求餐饮企业留样,48小时留样餐饮食品。

但是,据了解,目前长沙市的所有县市区加起来也只有170多家a级餐饮单位,显然满足不了市民消费的需求量,卫监部门建议,消费者选择团拜宴酒店的时候还是要尽量选食品量化分级高的,如a级或b级,并且公布了24小时卫生安全监督电话0731-85570477。

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