记者暗访发现，大兴区同泰屠宰场，销售病死鸡、注水鸡，并将肉鸡风干冒充柴鸡。同泰屠宰场的现象并非个例，在通州区一个屠宰场，工人手执正在喷水的针管，插入乌鸡的胸腔。(新京报)
这些屠宰场，将规模养殖的肉鸡在各种过程中或病死、或其他原因致残致死的死鸡，经过一些了加工伪装，变成市场价格更高的柴鸡牟取暴利，暴露了这些黑商贩、黑屠宰场，不仅无视法律，更无一点良心道德，可见仅靠道德自律是无法阻止资本的罪恶，法制必须而且要进一步加强。推荐阅读铁路订票网站吞钱不出票遭质疑（图） 24省份上调最低工资 我国将建多元化航天投资体系 今年我国三分之二省gdp或超万亿贫困县斥资千万建观光铁路引争议组图：盘点2011年最出位另类造型 [股神争霸] 涨停王浮出水面郭田勇：央行春节前或有新动作
我国法律规定，任何食品生产、加工、储运、销售、餐饮单位不得购入和销售死鸡及无检疫检验证明的禽肉。北京死鸡为啥能复活，又走向哪里?其原因是暴利驱使，更是食品违法打击的力度仍然不够。
食品质量频发，我们对食品犯罪打击可以说是重锤，但是即使如此重锤打击也不能阻止北京死鸡复活，看来还是有环节出了问题，分析起来是执行不力，或者是还需压力，或者兼而有之。北京这起案件，在记者暗访证据确凿面前，北京有关方面仅是突击检查，封存未经检验肉鸡而已，面对检查中还发现这家企业“动物防疫合格证”和“食品卫生许可证”都已过期，没有任何现场有力处理措施，如此，那些无法无天的企业，没有得到毁灭性的打击，又如何能阻止他们的黑心暴利行为?
食品质量出现问题，症结也可能就在这里，执行不严、打击不力，可以让那些违法企业以时间换空间，以小成本搏大利。这些鲜活肉鸡市场价也就在5元左右，而他们冒充的柴鸡价格高达十七八块，如此暴利促使了小商贩铤而走险;打击的不力，也让屠宰场助豺为虐。如果我们的处罚更严厉，发现一起不仅让他们身败名裂也让他们倾家荡产，这样才可以警示那些心存侥幸者，我们的食品生产者才有可能按照法律法规和相关规程生产，餐桌安全才有可能有保障。
肖勇
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