据领会,“时尚电糊口”是南边电网广州供电局落实国度电能替换计谋的系列推行勾当。所谓电能替换，首要是将煤、油、气等利用的常规资本操纵电力能源取代，并利用在终端能源消费中，如电动汽车、电磁厨具、热泵、电汽锅、电采暖、口岸船舶岸电等。电磁厨具推行就是此中落实电能替换计谋的主要行动之一。今年8月，广州供电局在恒宝广场举办了初次面向公共的电磁厨具体验勾当，群众操纵电磁厨具大秀厨艺，体验电磁炉烹调的利便和快捷。

广州鼎力奉行节能电磁厨具在高校食堂的普及利用

电磁厨具辐射远低于国度尺度

干爆雪花牛肉粒、菜软炒鸡肾、西芹炒脆鲩……多名来自星级酒店的大厨现场亲身掌勺，烹调了多道考验“锅气”的炒菜。“之前总觉得有火菜才好吃，此刻看来没有明火也一样有甘旨啊!”一现场宾客感慨。宾客们不由得纷纭品味，对味道与火候赞不停口。

提到电磁厨具，很多人会担忧辐射。针对于此，手艺人员用专业电磁辐射检测设备，测试了电磁厨具的辐射指数。测试成果显示数据为0.24 t(微特斯拉)，远远低于国度划定的平安尺度6.25 t(微特斯拉)，消弭了大家对电磁厨具的平安疑虑。

为了证实电磁厨具的结果，大厨们示范操作分歧种类和功能的电磁厨具，如800单头大锅灶、400单头单尾小炒灶、四头红外煲仔炉、千度烧电烤炉等。据介绍，电磁厨具作为“绿色厨房文化”的高科技产物，比拟传统厨具，具有更高效、更环保、更平安等诸多长处。电磁厨具没有明火，不会烧伤，没有爆炸的风险，机能上加倍平安靠得住。

电成本较传统灶具燃料花费低40%-75%

据介绍，某大型单元食堂在广州供电局的指导下，先行一步迈入了无明火绿色厨房的时代，该单元食堂为2500人供给伙食服务，每一年大约耗损柴油费用约70万元。之前利用柴油燃料不经济、不环保、存在平安隐患。该项目采取合同能源经管模式(简称emc)进行革新，新增电磁厨房设备16台，配套增容800千伏安供电容量。实施后，该单元食堂一年综合节俭能源费用约40万元，跨越原有费用的一半。

电磁厨具热效率高达80%以上，加热时候比传统灶具缩短30%，用电成本较传统灶具燃料花费低40%-75%，经济实惠。实施电能替换乃大势所趋，对于低碳糊口的缔造和情况护卫意义重大。奉行 以电代气 、搭建电磁厨房无疑是践行电能替换的最优冲破口，高校的食堂在这方面有很大的空间与潜力。本次电磁厨房体验交流会，旨在经由过程简单有趣、切身体验的形式，把电磁厨房的理念和手艺延长至全市各高校食堂中去。该局今朝已对27个公司内部厨房进行电磁厨具革新，安装电磁炉具127台，2020年前，将对全数内部厨房进行革新。

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