中国卫生部21日举行新闻通气会，介绍新的食品安全国家标准，这也是卫生部今年针对食品安全国家标准举行的第四场新闻通气会。卫生部相关官员表示，卫生部门今后将进一步完善工作机制，提高包括消费者在内的社会参与度，增强食品安全国家标准的公开透明性。

食品用不锈钢制品的食品安全国家标准21日正式实施。在卫生部为此专门举行的新闻通气会上，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局标准处处长张旭东介绍说，用于食品容器的不锈钢制品主要安全问题为重金属迁移，不锈钢制品在盛放、烹煮食品或与食品接触过程中，如果迁移到食物中的重金属超过限量，就有可能危害人体健康，因此新的食品安全国家标准修订了重金属迁移限量，严格控制食品安全风险。

张旭东说："与德国欧盟食品用不锈钢制品的标准比较，新标准中的铅、铬、镍、镉等重金属迁移限量一致，并根据实际采样分析情况，增加了砷迁移限量值，进一步严格管理不锈钢制品。"

近年来，在食品安全事件频发的背景下，中国卫生部门对食品安全国家标准进行了密集的制定修订工作。据统计，今天实施的不锈钢国家标准已是自2009年以来公布的第185项食品安全国家标准。张旭东介绍说，今年以来卫生部门制定公布了大量食品安全国家标准，包括食品营养标签、真菌毒素以及食品添加剂使用等大量食品安全基础标准，逐步解决现行食品安全标准中交叉矛盾和重复的问题，并着力完善食品安全标准管理的法规和制度。据了解，以食品污染物标准为例，目前，中国已有七成标准与国际食品法典委员会标准一致或接近。

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