随着生活水平的提高，人们对于健康、绿色营养食品关注度日益增强。被人们公认的营养健康水果开始在全世界范围内受到人们的关注和追捧，荔枝鲜果、荔枝酒等产品也受到消费者的喜爱。

荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝果肉中含糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。虽然荔枝含糖量高，但是果肉中还含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，随意对糖尿病患者也是十分适宜的。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，自古以来，一直被视为珍贵的补品。

基于荔枝丰富的营养价值，国内外许多专家开始对荔枝产业进行大规模的开发。由于我国荔枝产量占世界总产量的近80%，近年来，我国荔枝产业开始进入规模化的运作，荔枝鲜果、荔枝制品、荔枝园旅游业、荔枝文化业发展迅速。作为国内荔枝的黄金产区，岭南地区特别是广东拥有丰富的荔枝资源，深圳九轩酒业很好地利用了这一资源，将岭南地区的荔枝鲜果酿制成香甜醇美的“冷金香”荔枝酒，并以高端、健康酒身份亮世。高端、健康的品牌理念，加上醇厚、舒畅的口感，典雅、高档的包装，冷金香荔枝酒上市之后迅速在市场中占据一席之地，受到国内外各界人士的欢迎和喜爱。

据了解，九轩酒业旗下的科研中心和技术团队在1998年国家星火计划开展之际便开始研究荔枝酒的酿制方法，通过不断地探索与总结，攻克了一系列技术难关，并于2003年成功研发多菌种低温控温生物发酵技术（已申报专利），并结合唐宫密宗平衡工艺及加拿大冰酒酿制技术，酿制出中华巅峰之作——“冷金香”荔枝酒。现在市场上的“冷金香”各系列荔枝酒都均是经过近十年的低温冷陈而出，酒体非常饱满、圆润，色泽金黄、通透，口感醇厚、舒顺，将荔枝鲜果的馥郁原香和酒类醇香达到和谐玩们统一，典雅不凡。

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