潲水煮热后直接排进猪栏的饲槽。

南都讯 "人人都可能吃到潲水油，即使是贩卖潲水油的老板，自己也会吃到。"约一个月前，一名服务于收油老板的男子联系本报，提出愿意提供广州与东莞交界处的潲水油生产和销售情况，希望潲水油能被杜绝。之后，这名"深喉"通过多种方式，向南都记者描述了自己所从事行业的内幕。一次他开车跨地市送完潲水油后，一路跟随的记者与他进行了对话。

天天都会吃到潲水油

南都：潲水油一般都是在养猪场里炼的吗？

佚名：是的。东莞这边很多酒店和工厂卖潲水，养猪场的人就把某个酒楼的潲水包了，全部拉回去，用一个大铁锅，把潲水放里面烧。烧开后，等两个小时，上面就有油。然后用铲子把油铲出来，放桶里装起来，再次沉淀后，上面的油就是提炼出来的最好的油。

有很多在路边做小吃的小贩就是要这个油，但是这个油也很辣，辣椒多嘛。

南都：小贩都直接用潲水油？

佚名：有的时候一些小贩到油贩子那里去买，一次买50斤或100斤，用摩托车运走。我们老板什么都要，油贩子剩下的就卖给我们老板。从养猪场潲水里面沉淀的，上面一层的就是好油，中间的还有一点杂质，下面的最差。

我们天天出去，都会吃到潲水油，肯定会吃到。自己做，自己也吃到。老板做，自己也会吃到。

潲水油兑了地沟油卖

南都：这种潲水里提炼出来的油，危害在哪里？

佚名：这些油的酸价是5到8.花生油酸价是3到4,金龙鱼调和油就是2,我们是7.（注：指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好）

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