在超市购物时，你是否注意过那些已经被包装好的肉类、熟食等使用的透明薄膜材质是怎样的？是合格安全的食品“外衣”吗？

记者8月23日走访太原市多家超市发现：大多数超市目前使用的保鲜膜都没有明确标明材质，有的肉柜上甚至仍放着已被禁止使用包装鲜肉的pvc保鲜膜卷筒。而大部分负责生鲜肉柜台的超市人员对pvc保鲜膜和pe保鲜膜的区别都是 “不清楚，不知道”。

据了解，2005年，国家质检总局就曾发布公告，禁止用pvc食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。所谓pvc，实际上就是聚氯乙烯，作为氯乙烯的聚合物，一般都会含有一定量的氯乙烯单体，而氯乙烯单体遇热或遇油就会迁移到食物中去。

据悉，因为pvc膜黏性足、柔韧性好，包装操作方便；而且用pvc膜包肉不仅透亮还不容易结雾，能让消费者对保鲜膜下的肉质一目了然。当然，最关键的还是pvc的成本更低，每吨pvc保鲜膜比等重的pe保鲜膜便宜一两千元，还能拉得更薄更长，所以即使明令禁止，但仍颇受各大超市青睐。

实际上，pvc保鲜膜的上述好处，正是由于其中含有的塑化剂。但是由于塑化剂易溶于油脂，在高温下更容易溶出，所以山西出入境检验检疫检测中心工作人员提醒消费者：尽量少用塑料制品盛放食品，尤其是过热和油腻食物。使用微波炉加热食物时，尽量不要使用塑料容器和塑料保鲜膜。在去超市、菜场、熟食店买肉、熟食等食品时，也尽量选用黏性和透明度相对差、用手揉搓容易打开的pe膜包装的食品，避免透明易黏的pvc保鲜膜。

那么，作为消费者如何能迅速区分pvc保鲜膜和pe保鲜膜呢？该工作人员表示最简单的就是做点火试验：如果点火后燃烧处发黑，同时闻到特别刺鼻的气味，就是pvc保鲜膜点燃后的典型特征。如果保鲜膜燃烧时没有刺鼻气味，还能像蜡烛一样持续燃烧并滴下蜡油，那就是适合给生肉和熟食当“外衣”的pe食品保鲜膜。

吃过用pvc保鲜膜包装的肉及熟食怎么办？省人民医院医生管强表示，塑料包装中迁移出来的塑化剂的量是极其微小的，且由于人体有代谢功能，可在24-48小时内随尿液或粪便排出体外，消费者对此则不必惊慌。

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