不少食客眼中，肉质娇嫩、口感滑溜的龙头鱼是一道美味佳肴，生活中，大家都以“豆腐鱼”这个形象好记的名字来称呼龙头鱼。

但是，美味的鱼，现在却让人不敢放心吃，上周六，金华市工商局直属市场所的工作人员到兰溪门菜场进行了一次抽检，发现豆腐鱼的甲醛含量又一次超标了。

“金华市面上的豆腐鱼，几乎百分之百都是甲醛超标的。”工商局直属市场所副所长章绍华表示，检测五六年来，经常能查到超标的情况，他们正在考虑向局里建议禁止销售豆腐鱼。

5年来豆腐鱼中 屡屡被检出有甲醛

2006年，甲醛被国际癌症研究机构确定为一类致癌物，它按一定比例溶于水后，就形成了福尔马林。

“我基本不吃豆腐鱼的，也叫家人朋友不吃。”检测员邱日增说，根据有关规定，食品中是不能添加甲醛的，像豆腐鱼这类食品，甲醛的含量应为零。

据介绍，豆腐鱼的甲醛含量列入检测也已经有五六年的时间了，金华市区规模较大的15个市场、11个超市，全都是金华市工商局直属市场所经常性检测的场所。

“五六年前，刚开始检测到甲醛的时候，每个菜场超市都在卖豆腐鱼，量还不少。”章绍华告诉记者，“检测出来有甲醛以后，我们马上就销毁还在卖的豆腐鱼，不过数量都不大，一般一个摊位就四五斤。”

现在，销售豆腐鱼的摊点比过去明显减少，主要分布在4个菜场、2个超市中。

“在5年前，一公斤豆腐鱼里面大概会有50毫克甲醛，现在检测出来每公斤在20毫克左右。”检测车负责人赵庆成说，第一次发现摊点的豆腐鱼含有甲醛，一般会对豆腐鱼进行销毁，对摊主进行教育。此外，还有立案查处、罚款等行政手法，主要是针对多次违规的摊主。

章绍华说，工商局直属市场所能做的就是加大对豆腐鱼的检测力度，“现在我们去市场，已经很难看到豆腐鱼了，整个市区里，卖豆腐鱼的摊点只有这么几个了。”

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