近几年电视以及网络新闻关于燃气爆炸以及食物中毒等新闻的不断播出与曝光，人们对于饮食的健康与安全方面变得越来越重视。传统的燃气灶、柴油灶等已经渐渐淡出我们的视线，不论是家庭还是餐饮行业，现在都普遍采用了具有大功率的先进电磁加热设备。

商用电磁炉，安全系数更高

对于电磁炉来说，一般是商用级别更为安全，所以说商用电磁炉是现在行业内普遍使用最多的设备。它的用料最为关键，需要选择上乘的用料，经过严苛的测试与专业的设计，才能具备过硬的产品质量。除了质量，它的安全性也是至关重要的。

由于电磁感应加热技术的先天特性，使得烹饪时的热效率高达95%，相较于传统炉具而言，具有无法比拟的优势。而商用电磁炉使用电力清洁能源，使得厨房环境不但优越，而且还节省了一大笔能源消耗费用。其实，商用电磁炉的使用还可以更省钱！

使用功率很重要

商用电磁炉相交于天然气和液化气可以节省费用35%以上，如果在日常使用中稍加注意，可以更节省。刚开始对锅具加热时，应采用大功率，这样速率快。但当锅内沸腾时，应采用小功率，能保持锅内沸腾即可。尤其是在煮汤、煮火锅、煮粥的时候，既避免了太过沸腾时汤汁溢出烫伤自己，又减少了不必要的能源浪费。

我国大功率商用电磁炉起步较晚，最开始是从家用电磁炉开始，从厨具业发展历史来看，酒店、餐饮业已成为国内近年商用厨具消费市场中增长幅度最高、最集中的需求行业。灶具从传统油气两用灶具，不断发展演变为大功率商用电磁炉，使之成为众多企业单位、酒店、餐饮行业商用厨具中的首选，更以“安全、节能、环保、高效”的商用电磁炉系列产品，引领行业颠覆传统商用厨房。

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