如今人们受健康饮食观念影响，很多人在酒店餐饮场所聚餐时都会使用消毒餐具，虽然如今的消毒行业有些混乱，但是大型的酒店餐饮场所都有自己的专属消毒场所或设备，这就用到了消毒柜，但是如果消毒柜的使用方法不正确的话，对餐具的消毒也起不到应有的作用。那么该如何正确使用消毒柜呢？

首先,把要消毒的餐具洗净晾干之后再放入消毒柜，这样可以节省消毒的时间以及降低耗电量，在消毒的时候最好不要把不耐高温的餐具放在消毒柜的下层，以免损坏餐具。而碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

其次,使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。

然后,消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响消毒效率。消毒结束后，如过10分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的。

最后,要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。

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