今年以来，由于雾霾天气严重导致社会各界对于PM2.5的关注度越来越高。而正是因为“厨房油烟对PM2.5贡献不小”这个新问题的提出，使消费者更期待厨电厂商对于环保产品创新。而另一方面，在高品质厨房梦的驱动下，新生代消费者对健康厨房、低碳厨房、中式敞开厨房提出了更高的消费需求。厨电行业呈现出技术争鸣的趋势，一大批厨电领军企业出现。

呼吁高品质厨房生活

业内人士认为，当前厨电行业高中低端多元化、差异化发展趋势明显。总体来看，品牌集中度越来越高，高中低端市场均有大品牌占据。厨电行业应以不同的技术，对应多元化的市场。中低端市场更看重厨电产品的指数指标和功能，中高端市场更看重综合体验，即“好效果”。

以吸油烟机为厨电产品的代表可以得知：民族品牌比洋品牌表现更好，专业厨电企业比普通家电企业表现更好，专注高端产品研发的比高中低端通收的企业要好。

“消费者需要的本不是你的吸油烟机！消费者真正需要的是烹饪油烟的有效去除和厨房环境的持续洁净。” 中国家电研究院副总工程师张亚晨说道。

在最近半年的所有大型网络调查活动中，大部分网友购买吸油烟机消费者购买厨电最看重质量与效果，对产品的“环保安全”预期高。对此，方太集团副总裁孙利明表示：“我们一直有一个品质厨房梦，就是让中国人也能拥有像欧美发达国家一样的高品质厨房，敞开式厨房，与客厅相连通，边做菜边与家人聊天互动，谈笑风生，其乐融融。实际上我们是要为中国人打造一种健康、环保、有品位的生活方式。”

更好的保护消费者健康

在2013年PM2.5话题引爆之前，人们已经意识到高品质家居生活离不开良好的烹饪环境，行业发展的主流是回归消费本位，追求“更好地保护消费者健康”。

专家介绍，中国人的厨房与欧美发达国家的厨房相比有着天壤之别，中国的家庭主妇也因此有着更加恶劣的家务环境，厨房产生的大量油烟正在吞噬者她们的健康。因此，提倡整个厨电行业重视厨电产品的实际效果，对保护用户健康具有重要的意义。

专家进一步指出，放眼未来，厨电企业必须以绿色健康为新的效果标准，确立“室内”、“室外”两手抓的思路，一方面，通过提供更好的吸油烟效果确保居室空气质量，建设健康厨房；另一方面，需要对大气环境负责，通过提高油脂分离度等环评指标，减少对大气环境的PM2.5危害

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