从ihma的普通学员到声名鹊起的餐饮咨询培训师，张国春凭借着丰富的行业工作经验帮助了数家餐企走出困境。

他独辟蹊径，创立了“1+6”管理模式，成立了江苏福管家工作室，帮助了包括一日三餐、川金楼、川v煮艺，高老庄、八咏楼、朱老大土菜馆、九储堂、洪太极等在内的多家餐饮企业完成餐饮工作的优化，实现企业利润提升和成本节约。

在餐饮行业中，身为福管家工作室的首席管家、须正(上海)餐饮定向推广机构首席经营分析师、首席菜单工程师、江苏无锡优势餐饮管理有限公司运营总经理的张国春，是一个传奇般的存在，仿佛任何一个风雨飘摇的餐厅都能在他手中枯木逢春。

江苏福管家工作室总经理 张国春

机缘巧合的一门课

江苏福管家工作室总经理张国春是少有的成功者之一。25年的酒店餐饮从业经历，高成功率的餐饮咨询培训，期间的转折只是因为一门课程。

第一次听到张国春的名字是在2015国际饭店业职业经理人大会上，和众多知名酒店品牌高管相比，这位长于餐饮管理的咨询师显得并不出众。然而，了解得越多，越觉不可思议。很难想象，对方从一个普通的ihma(国际饭店业职业经理人协会，以下简称“ihma”)学员成长为现今的咨询培训师，并在餐饮培训领域骤然间声名鹊起。

和众多学员一样，张国春在先之上接触到ihma，并成为其中一员。而和其他学员不一样的是，张国春在学习的同时也在试图自我创新。ihma的财务管理课程给了张国春启发，原来的《菜单工程分析》经过改造后，从一种酒店餐饮定价的工具，衍生为对酒店餐椅企业出品研发、成本管控、营销策略制定、客户分析等的数据支持体系，这也是张国春日后为酒店餐饮企业提供咨询服务的主要项目工程产品。

仅仅是一门课程，还不足以被业内认可，丰富的行业工作经验也为张国春提供了强劲的专业支撑。张国春告诉迈点网：“有实际的工作经验做依托，站在投资者和企业发展的角度，用经营的思维来做咨询培训案，必然是互惠互利、实现双赢。”

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