近期，行业中的创新之举使人眼前一亮，如一名中学生自主发明出可以让果蔬生长的“多功能冰箱”，能原有在基础上延长保鲜期，对冷链物流设备行业来说具有较大意义。另外，食品生产企业创新举动也十分吸睛，脉动推出五款主题口味新品，背后运用清洗机等设备的制作工艺令人惊讶。

让果蔬“复活”的多功能冰箱

据了解，一名中学学生发明出一台“多功能冰箱”，并获得国家知识产权局授予的发明专利证书。传统冰箱的保鲜方式是用低温减缓果蔬的老化，而这款冰箱的最独特之处在于能够让果蔬“复活”。原理是在冰箱中调控出最适宜植物生长的温度与湿度，在利用光谱控制器让led灯发出脉冲光，以此模拟太阳光的环境。从而实现果蔬在冰箱中能够保持光合作用，达到“复活”效果。

根据相关实验表明，将原本保质期只有几天的荔枝放入该冰箱中，在20天后依然保持新鲜水嫩，更厉害的是有些放入的果蔬中的农药残留量也明显降低。可见，这款冰箱确实拥有过人之处。笔者认为，这款冰箱所利用到的技术还可以使用到相关冷链运输设备中，如冷藏车、冷柜等。这样一来，能够延长一些特殊食品运输过程中的保鲜期，这对行业来说是个不小的突破。

抛开高科技不说，如今的冷柜设备在性能、质量方面都在不断提升，为食品提供更好的保鲜环境。比如旭众食品的商用厨房冷柜，承载智能化微电脑全自动数字温控系统，并采用优质热反射材料，让其拥有优良的隔热效果，保证冷柜内的温度。再如还有些冷柜在维修、更新方面也有所考虑，将冷凝器设计为可拆式滤网等等。从中可以看出，冷链设备制造企业面对竞争日益激烈的市场，在设备上下足功夫，以产品硬实力说话。

脉动五款新品考验生产工艺

近期，脉动推出五款主题口味的新品，包括野蛮女友味、澳洲龙虾味、猫粮口味、霸道总裁味、狼人杀口味。这些口味从名字上看起来就非常吸引人眼球，让消费者不禁好奇味道是否名副其实。在新奇口味的背后，它们的生产工艺、原料选用可以说是更有看点。

先来说说看澳洲龙虾味，肯定有很多人会感觉有点像黑暗料理，怎么龙虾还能够做成饮料。但了解它的原料选用和制作工序后，会将注意力从黑暗料理转向跃跃欲试。在原料上选用的是澳洲龙虾，经过清洗、炒制等十多道工序才秘制成龙虾味的脉动，可以说比真正的龙虾料理还要精致。这样的创新饮品对生产工艺的要求肯定更高，如何将龙虾这一菜肴变为饮品需要攻克不少技术难题。是怎样利用搅拌机、灌装机、清洗机......把龙虾味带给市场，还在于生产企业自身独有的技术工艺。

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