香港首款人工智能奶茶冲制机器人亮相 口味不输人工

【解说】当地时间8月16日，香港首款人工智能奶茶冲制机器人亮相，这也是世界上首台真正可以冲制正宗港式奶茶的机器人。

【解说】这台机器人被命名为“金仔”(kamchai)，它拥有接近2米的身高，两只机械臂非常粗壮，可以保证冲制奶茶的稳定性，一边的控制面板上有多种选择，操作者可以根据个人不同口味选择奶茶的浓度和冲茶方式。一键启动后，只见金仔捞茶、冲茶、焗茶、撞茶等步骤做得有条不紊，短短十几分钟九杯正宗的港式奶茶就在金仔的手中新鲜出炉。

【解说】这款机器人由香港咖啡红茶协会与香港生产力促进局共同研发，香港咖啡红茶协会主席黄家和称，港式奶茶最重要的是冲泡技巧，金仔完全模仿了奶茶师傅的动作，冲制出来的是真正的港式奶茶。

【同期】香港咖啡红茶协会主席 黄家和

一杯奶茶我们关注的是它的香、浓、滑，还有很多标准，我们把不同的标准都可以输进它的数据库里，就可以按照我们的要求冲出不同口味的奶茶。

【解说】港式奶茶是香港特有的文化，受到很多人的喜爱，2014年“港式奶茶制作技艺”被列入香港非物质文化遗产。由于娴熟地冲制技艺，需要长时间锻炼，近年来香港的茶餐厅中，奶茶师傅已经非常紧缺。黄家和认为，金仔的出现可以在一定程度上弥补目前这一现象。

【同期】香港咖啡红茶协会主席 黄家和

主要是因为在香港，我们这个餐饮行业，招聘人手困难，特别是在茶餐厅里面，想找一个师傅很辛苦，非常的困难。我就想要是有一个ai，有一个智能的机器人来冲奶茶的话，就可以解决很多问题，所以我们就研发了金仔。

【解说】香港生产力促进局副总裁黎少斌带领近五人的研发小组，不断地学习奶茶师傅的技巧，然后建立数据模型，填充到金仔的的数据库中，最终完美实现了机器人冲制奶茶的构想。

【同期】香港生产力促进局副总裁 黎少斌

其实港式奶茶最重要的一个特点，就是在冲茶的技巧，我们的团队人员，真的是跟这个师傅去学习冲茶的技巧，根据他冲茶的技巧，我们建立了一个数据模型出来，再开发整个控制编程，把这个机器人做出来。其实(动作)相似度是挺高的，当然这个机器人我们也不能说百分之百，但肯定是有95%以上。

【解说】目前金仔的数据库中已经存放了香港三位著名奶茶师傅的动作数据，未来将会有更多师傅的技巧被收录，成为真正的“奶茶大师”。对于金仔是否会成为奶茶师傅岗位的竞争对手？黎少斌认为它只会成为人力的补充。

【同期】香港生产力促进局副总裁 黎少斌

我觉得机器人和师傅的关系，并不是竞争的关系，也是一个互补的关系，毕竟机器人冲制的奶茶，它的稳定性是很好。

【解说】黄家和介绍，港式奶茶已经有100多年的历史了，在香港以外的地方，找正宗的奶茶师傅比较困难，机器人就没有地域的限制，未来依靠“金仔”或许可以将港式奶茶推广到全世界。

【同期】香港咖啡红茶协会主席 黄家和

我们也希望港式奶茶可以发扬光大，可以不单是在香港，在内地的市场，也可以走出香港，到“一带一路”，大湾区的很多的城市，去发扬这个港式奶茶。

【解说】黄家和透露，将会继续丰富金仔的功能，未来客户可以利用手机远距离下单，并加入“客户评价体系”、实现人机互动功能等，让金仔更加智能。

记者让宝奎 胡定轩 香港报道

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。