小作坊食品安全一直是老百姓关心的热点难点问题，不少地方为排除这个难题，鼓励小作坊积极提档升级，并取得一定成效，也让小作坊焕发出“生机”。

舟山：首张《油菜籽榨油食品小作坊登记证》出炉

近日，浙江舟山市专业合作社领到了由市市场监管局定海分局颁发的《油菜籽榨油食品小作坊登记证》，成为全市首家获得该证书的企业。

我们知道，一提到食品加工小作坊，给人的第一印象就是面积小、环境差、生产设备简陋以及存在着一定的安全、卫生隐患。笔者了解到，该合作社菜籽油加工坊引进了油脂加工设备，如炒籽机、压榨机，由炒籽机翻炒油菜籽，再经过炒熟的油菜籽被自动传输到压榨机内，最后色泽金黄的菜籽油就从机器的另一端流出，从炒菜籽到出油大概40分钟就够了。

据相关人员介绍，油脂加工设备不仅大大提高了出油率，自动化操作也减少了污染，榨出来的菜籽油更加安全、卫生。同时，购入正规、先进的生产设备，并按照植物油国家标准及工艺流程进行生产，确保菜籽油的质量安全。

北京：让小作坊也能享用智能化

据了解，北京市平谷区的养殖户将原来的矮小鸡舍改造成了新式鸡舍，鸡舍内也装上了风机、水帘、料车等设备，走上了规模化养殖之路。

其中，对消毒系统进行了大幅升级，由肩背喷雾这种人工消毒模式改造成了播种式消毒，随着喂料环节的进行就能完成全舍的消毒。先进设备的安装带来了诸多好处，降低了人力，减少电能，提升产蛋率，同时还保证了鸡蛋的安全、卫生。

梁子湖区：推进白酒小作坊提档升级

据了解，梁子湖区了解白酒小作坊提档升级工作进展情况，并提出“提档升级真达标，创新品牌争效益”的真切希望。该地鼓励企业创新加工工艺，引进先进酿酒设备，并将传统手工与现代工艺操作相结合，既要酿出好酒，又要体现酒文化。

与此同时，努力摆脱人们对小作坊“脏乱差”印象，通过升级改造，使得白酒实现标准化生产，让“小作坊”再现“大作为”，成就“大精品”。

高州：让小作坊食品带上“身份证”

据悉，高州对食用油加工作坊实行了“食品安全溯源二维码”系统管理，力争2018年底前全面完成花生油小作坊的安装使用和二维码溯源工作，推动食品安全示范县创建工作。

据介绍，该系统采用最新的视频监控云聚合安装及对接技术，对小作坊花生油行的生产流程进行视频监控，不仅有助于减少损坏花生的使用率，从而降低了对人体有毒害的生成，同时还减少了渗假造假的可能性，从而提升了原产花生油质量，让小作坊生产的食品带上了“身份证”，使老百姓买得放心、吃得安心。

小编结语：目前，食品生产加工小作坊仍是食品供应的重要组成部分，生产设备简陋、生产环境卫生条件差、质量卫生控制能力薄弱等一直是小作坊整治的重点。随着食品工业的发展，小作坊不断提升硬件基础，由原来的家庭式小作坊逐步走向智能化。笔者相信，食品生产加工小作坊不断升级改造，定能让其重获“新生”。

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