新华网上海4月4日电（史依灵）仅需轻轻点击屏幕，勾选相应的模式，短短三五分钟，一道美味大餐就能出炉。4月4日，在第七届中国（上海）国际技术进出口交易会（下称“上交会”）的企业探营活动中，上海爱餐机器人（集团）有限公司推出的智能炒菜机——“味霸”机器人厨师，将打造未来厨房新体验。
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工作人员正在示范“味霸”机器人厨师。 新华网史依灵 摄
随着生活节奏的加快，越来越多的人对智能厨电提出新的需求。“‘味霸’菜品口味复制度高，稳定性强。目前‘味霸’共编程设置了八大菜系，已经做了近800道菜品，而且大部分菜谱均由各大星级酒店大厨研发。来自”上海爱餐机器人（集团）有限公司董事长、ceo何青说，希望能用人工智能引领中餐制备方式改革，最终将人们从灶台上解放出来。
何青介绍，“味霸”是包含三大内涵技术，四大外显技术等核心自主知识产权的智能炒菜机器人。具有无限量菜谱、一键操作、无油烟、自动清洗等特点，能够实现烹饪过程自控、烹饪工艺数码化，同时烹饪指令还可以编程，还具备口味记忆功能。目前，其已获得国内外275项专利，其中包括国内专利235项，pct专利35项，美国专利5项。
厨房油烟污染、厨余垃圾占比超60%等都是目前迫需解决的餐饮环境问题。“‘味霸’通过内置的油烟处理技术，将炒菜时产生的油烟进行“油、水、气”分离，实现高标准排放。同时，“味霸”使用的爱餐盒为净菜供应，不仅方便了消费者，更大大降低了餐厨垃圾回收处理的成本。” 何青说。
来源：新华网
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