经过多年的探索，辽宁大连市建立起环环相扣的餐厨垃圾收运处置体系，出台《大连市餐厨垃圾管理办法》。

从10月开始，由大连市城建局为牵头单位组织实施联合执法，在城市主要路口和重点区域对非法收运处置餐厨垃圾开展联合执法工作，到餐饮单位对餐厨垃圾违法排放行为进行执法，堵住地沟油外流渠道。

按照规定，食品加工单位、饮食经营单位、单位食堂等餐厨垃圾产生单位应当承担餐厨垃圾的收集、运输和处置的义务，申报本单位餐厨垃圾的种类和产生量，缴纳处理费，设置、使用符合环境保护、环境卫生标准的带锁油水分离器或者隔油池，以及符合规定标准和具有餐厨垃圾标识的专用收纳容器及容器储存间。排放餐厨垃圾的单位和个人应当将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分类存放，收纳的废弃食用油脂与其他餐厨垃圾单独分类存放。在餐厨垃圾排放、收集、运输、处置过程中，违规、非法行为将受到严厉处罚。

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