地沟油、味千拉面、肯德基豆浆，一个个接连“挑逗”着国人的敏感神经。这回，轮到醋“发作”了。

真是“醋”不及防！开门七件事柴米油盐酱醋茶，醋漫不经心地就将了老百姓一军！

尽管山西省醋产业协会副会长王建忠纠正之前记者的“误读误报”“陈醋95%为勾兑”为“山西95%以上的醋是添加了国家允许添加的食品添加剂苯甲酸钠”，且根据专家们的观点，只要严格按照国家标准要求添加，不超量不超范围使用，就不存在安全问题。但是，老百姓的神经还是再次被触动了不超量不超范围使用，可能吗？太多的不法生产者出于降低成本、提高产量、缩短生产周期、或者延长保质期等等的利益诱惑，标准往往被人为松动，加上监管上的不到位，合理添加往往发展成了乱添加、滥添加，食品安全隐忧重重。

“陈醋勾兑门”事件，给老百姓平添了不少烦恼。这不是老百姓爱疑神疑鬼，而是瘦肉精、三聚氰胺，这些食品案例已经给老百姓上了很深刻的生活课，有的甚至是血的教训。所以，对这些食品多加怀疑一点也不为过，这只是老百姓警觉了，对自己身体健康采取了更加负责的态度。怪只怪，现行中国醋业，还有其他各个行业的标准太混乱，以至于一有风吹草动便神经兮兮。

王建忠介绍，勾兑醋分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的，放添加剂的占了95%，不添加任何防腐剂，纯酿的6度老陈醋，几乎就不多，占市场份额不到5%。另外，相关专家表示，现行的国家标准还不够完善，目前的检测手段很难区分酿造醋和勾兑醋。而市场上，一些厂家因担心消费者对勾兑醋有抵制情绪，因此在勾兑醋产品上标名为酿造醋。撇开食品安全不说，这很明显就侵犯了消费者的知情权，消费者有获悉所购产品真实、可靠信息的权利，商家这么一折腾，即便是合理勾兑出来的醋产品，也不能不让消费者怀疑其是否可安全食用。

不得不发问拿什么来拯救你，食品安全信心。

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