秘鲁养猪业协会（app）主席豪尔赫·马丁内斯14日称，随着国家的持续增长和居民购买力不断提高，今年秘鲁猪肉生产将继续增长，增幅可望达到3－4％，超过近年来2－3％的平均增长水平。他强调，需要公共和私营部门之间的协调努力，以促进猪肉消费。

豪尔赫还表示，该产业需要找到办法来解决生产者缺乏知识和融资的问题，这些问题影响了猪肉生产的盈利能力和生产效率。他说，在秘鲁建设一个养猪场，包括基础设施、饲料和种猪，平均需要一次性投入约8,000索尔（约合3000美元），而美国可能达5000－6000美元，智利可能在3500－4000美元之间。他表示，一个养猪场的投资需要根据每个国家的环境条件而定。在秘鲁，具有高效率和高技术的一个顶级养猪场，可能每年需要投资300万美元，但很少有企业能有这样的投资能力。他认为，尽管在秘鲁投资养猪场可能需要的资金少，比如4500－5000索尔，但不能保证产量和效益，因此秘养猪业者有必要投入更多资金。他认为，许多因素会影响生产者的投资减少，但主要是缺乏知识和资金。由于缺乏知识和技术转让，生产者不知道有高科技，因此继续使用传统的养猪方式。

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