随着普罗旺斯桃红全球需求量的上升，该产区生产商大都过早进行了灌装。对此，有人担心，如果生产商忽视质量一味追逐利润，普罗旺斯桃红将遭遇薄若莱新酒相同的命运。
普罗旺斯桃红近来全球需求量不断上涨：2011年对美国出口量增长了62%，出口值增长49%。连续八年保持两位数增长。
为尽快使产品推向市场，生产商纷纷过早进行了装瓶。domainesott酒庄商务总监dominiquerenard说，“三年前，装瓶大都在2月份进行。去年是12月份，有的甚至在11月份末。”
chateaurimauresq酒庄在1月份灌装了桃红酒。总监pierreduffort先生说，“在过去的五年内，需求呈爆炸性增长。但过早装瓶是酿酒师的错。我们要掌握自主的决定权，并向客户解释。如果他们想要质量更好的酒，就必须等。”
chateaud"esclans酒庄酒庄分批次灌装了酒庄的4款不同系列的桃红酒。有的是在12月初，而顶级桃红酒在勃艮第橡木桶内陈酿了10个月。
酒窖总管jeanclaudeneu认为，过早装瓶没什么问题。他解释说，“葡萄是在8月份收获的，所以仍有5个月的时间，这也符合桃红酒清新的风格。最重要的掌握好时机，恰当进行处理。”
从法律上看，酿酒师只有在提交收获声明后才被授权可以进行装瓶，最迟也要在11月25号。普罗旺斯法定产区aoc桃红和白葡萄酒在12月1号之前不能对外销售。
普罗旺斯行业协会的valérielelong介绍说，“那些12月份就想销售桃红酒的生产商必须对产品进行调整，比如采用一些芳香葡萄品种以保证酒达到了适饮的消费水平。”
（来源：decanter）
来源：中国葡萄酒信息网
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