据日本媒体报道，日本贸易振兴机构于9月20日发表了日本2012年7月份和8月份的肉食供求及价格动向报告。

肉食消费动向：

2012年7月份牛肉的家庭消费量同比增加了3.7%，猪肉的家庭消费量同比减少了1.0%。

2012年7月份餐饮业的销售额同比减少了1.7%。其中，日式快餐(牛肉盖饭等)的的销售额同比增加了4.3%;家庭餐厅烤肉的销售额同比增加了17.7%;西式快餐(汉堡包等)的销售额同比减少了3.7%。

牛肉生产动向：

2012年7月份牛肉的生产量为3.2万吨，同比大幅增加了15.4%。其中，和牛肉的产量为1.5万吨，同比大幅增加了17.0%;杂交牛肉的产量为0.6万吨，同比大幅增加了26.4%;乳牛肉的产量为0.9万吨，同比增加了7.5%。

牛肉进口动向：

2012年7月份牛肉的进口量为5.0万吨，同比增加了4.0%。

其中，冷藏牛肉进口量为2.1万吨，同比增加了17.7%。澳大利亚产冷藏牛肉进口量为1.2万吨，同比增加了14.1%;美国产冷藏牛肉进口量为0.7万吨，同比大幅增加了25.2%。

冷冻牛肉进口量为2.9万吨，同比减少了3.9%。澳大利亚产冷冻牛肉进口量为1.7万吨，同比减少了6.2%;美国产冷冻牛肉进口量为0.7万吨，同比增加了11.3%。

牛肉批发价格动向：

2012年8月份带骨牛腿肉的批发价格方面，高级牛肉(去势和牛a5等级)在东京市场的价格为1,866日元/千克，同比下跌了4.6%;在大阪市场的价格为2,009日元/千克，同比下跌了3.0%。另外，省令规格牛肉(东京及大阪市场、去势牛b-3及b-2的加权平均值)为999日元/千克，同比下跌了0.9%。

肉用子牛交易及价格动向：

2012年8月份肉用子牛的交易量方面，黑毛和种牛的交易数量为2.4万头，同比增加了6.0%;杂交牛的交易数量为0.5万头，与去年同月持平;荷兰种乳牛的交易数量为0.06万头，同比大幅减少了12.3%。

来源：转载： superman

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