据媒体报道，英国机械工程师学会（ime）最近发表了一篇名为“全球食物：不浪费，就会不匮乏”的报告。报告说，全世界每年约有30-50%的食物是被扔掉的，相当于20亿吨。
报告列出了一些引发食物浪费的原因：
对待保质期过于谨慎。对于最终到达超市货架上的食物，30-50%是被购买者们买回家后扔掉的，而这主要是遵照保质日期的引导。许多消费者对于“最好在某某日期前食用”、“保质期到……”这样的标签理解不够，这些日期通常都相当保守，因为零售商们希望避免法律责任。
“买一送一”。促销和广告，包括“满额折扣”和“买一送一”等，诱使消费者们买回了大量食物，这超过了他们的实际需求，并最终导致浪费。
对蔬菜和水果过于挑剔。消费者们只钟情于那些看上去完美的蔬菜和水果，许多外表不达标的蔬菜和水果因而被抛弃。
被浪费的不仅仅是食物，还有水、能源和耕地，它们都是生产食物所必需的要素。
报告指出，这被浪费的20亿吨食物，需要用到5500亿立方米的水来生产。其中，生产肉类所需要的水，要比蔬菜多出20-50倍。一个疑问是，到2075年，全球人口预计将有95亿，届时，由于生产肉类耗水太多，人们是否会被迫成为素食主义者？
报告发现，在美国和欧洲部分地区，将近一半的食物都是被消费者扔掉的。而在英国，30%的作物甚至没有收获就被抛弃了，因为它们不满足超市和其他食品分销商设定的严格“外貌”标准。
上述统计令人产生罪恶感，因为就在2010年，全世界还有近10亿人缺乏食物。
为了减少食品行业的浪费问题，ime建议改善工程、农业技术和基础设施。
来源：和讯网
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