据日本媒体报道，丸大食品株式会社发表的2012年3月期(2011年4月1日至2012年3月31日)第三季度合并(2011年4月1日至2011年12月31日)业绩决算报告显示，销售额为1586.84亿日元，与上一年同期相比增加了1.9%。受原材料、燃料价格飙升及肉类销售收益日趋恶化等因素影响，丸大食品株式会社的营业利润减少至65.86亿日元，同比减少了2.1%。经营利润为66.74亿日元，同比减少了0.9%。季度净利润因特别损失减少等同比增加了0.2%，最终为55.3亿日元。

各部门业绩概况如下：

1：加工食品业务

火腿、香肠部门在谋求扩销主力品牌“熏制屋熟成维也纳香肠”的同时，还致力于“新鲜烤火腿”、“新鲜咸肉”等食品的促销活动，以应对有在家吃饭意向的顾客。另外，以主力品牌“王霸”、“煌彩”系列为中心的食品行情走俏，火腿、香肠部门的销售额与上一年同期相比增加了3.2%。

烹调、食品加工部门由于韩式火锅“嫩豆腐锅”、“美味咖喱”等半成品行情坚挺，以及公司在2011年10月份收购marushin食品株式会社促使销售额增加，结果使得其部门销售额同比增加了1.7%。

加工食品业务的销售额为1177.64亿日元，同比增加了2.6%。虽然生产、销售两大部门采取的削减成本等措施取得了一定成效但由于市场竞争激烈，且原材料、燃料价格大幅上涨，最终导致营业利润减少至61.01亿日元，同比减少了0.5%。

2：肉食业务

受消费者低价格需求影响，牛肉需求疲软。在此背景下，又受放射性物质铯污染等因素影响，导致牛肉行情低迷，但公司通过积极扩销美国产牛肉，使得牛肉整体销售额、销量有所增加。此外，自夏季以后，由于供求不平衡导致猪肉行情下跌，其销售额、销量均呈低迷态势。

肉食业务的销售额为406.22亿日元，同比减少了0.2%。由于日本国产牛肉和澳大利亚产牛肉盈利恶化等，导致营业利润减少至3.55亿日元，同比减少了24.6%。

3：其他业务

其他业务的销售额为2.97亿日元，同比减少了5.1%。营业利润为1.29亿日元，同比增加了3.8%。

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