麦当劳凭借什么赢得奥运会合作伙伴的殊荣？关于洋快餐肉鸡的种种传说是否属实？上周，麦当劳公开国内养鸡场，并表示其饲料百分百无激素添加。

麦当劳方面介绍，鸡肉的品质要从源头抓起，肉鸡的饲料非常重要。在鸡场配套的饲料加工厂内，仓储、粉碎、配料混合、制粒、称重包装、除尘到控制检测等环节整合在一起，实现了原料投放到成品整个流程全封闭、自动化生产。最大限度地防止了过程污染，保证了产品质量。此外，饲料主要由玉米、豆粕、和小麦加工而成；根据肉鸡成长的不同阶段，再添加适量的氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。“更重要的是，我们的饲料100%无激素添加，”麦当劳鸡肉供应商福建圣农发展集团董事长傅光明介绍。

不过，核心的养殖场只能通过视频和图片公开，傅光明解释，任何人都不能随意进出养殖场，因为稍有疏忽就可能导致成千上万只肉鸡染上瘟疫。鸡舍大棚配备监测系统，可以随时掌握鸡舍内的温度、湿度、饲料和饮水供给情况。甚至还有通风和降温系统及时排除有害气体、调节温度。这些肉鸡都遵循国际通行的成长周期，并有专职的饲养员和兽医会定期对肉鸡进行体检。

“麦当劳相信：美味不走捷径，”麦当劳有限公司副总裁栾江红说，100%无激素添加的饲料和国际通行的成长周期都是麦当劳金牌品质标准的一部分。麦当劳通过严格的供应商选择，打造从农场到餐桌的金牌品质至捷美食，也是成为奥运会长期合作伙伴最重要的原因。”吴旦颖

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