据兰州日报报道日前，包括央视某著名主持人在内的多人发微博称，“老酸奶和果冻不能吃”，据说是因为里面含有用皮革废料制成的工业明胶。一时间，“皮鞋老酸奶”令人谈之色变。4月11日，记者从市食品药品安全委员会办公室了解到，在我市乳制品一直被列为重点监控食品，质监等多部门对乳制品检验检疫力度大，抽检频次很高，经检我市乳制品合格率较高，地产乳品行业发展规范。同时，市食药安委办表示，如发现相关乳品企业若有类似违法行为，可电话举报，一经查实，举报人将获得万元现金奖励。

“根据我们掌握的情况，兰州的乳制品市场很规范。在对酸奶等奶制品的抽样检测中，合格率较高。”市食药安委办相关负责人表示。据了解，今年一季度，我市质监部门加大了对食品生产加工环节监管，对食品生产加工企业共巡查231次，对食品生产加工小作坊共巡查50次。奶制品属高风险产品，因而也是食品安全监管的重点产品。我市先后对乳制品、饮料等10类产品进行抽检，共抽检324批次，合格311批次，批次合格率95.9%。从抽检结果来看，酸奶等奶制品合格率较高，消费者可放心食用。

记者从质监部门了解到，老酸奶是青海地区的传统饮食，较传统的制法中，必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵。传统工艺制作的老酸奶一般不含任何添加剂、防腐剂。现代批量化生产中，老酸奶中添加食用明胶并不违规。只要添加量在规定剂量内，就不会对人体造成危害。

“工业明胶作食品添加剂是违法行为，一经查实将严格依法处理，决不姑息。”市食药安委办表示，我市各监管部门将密切关注该事件进展，加大对市场的监管，确保消费者利益不受侵害。同时，依据《甘肃省食品安全有奖举报办法(试行)》、《兰州市食品药品安全违法行为举报奖励办法》等相关规定，被举报违法行为经查证属实，最高可获得万元现金奖励。若有企业、团体或个人发现有“皮鞋老酸奶”生产、销售行为，均可拨打食品安全监管部门举报电话进行举报。同时，市食药安委会办公室提醒消费者，在购买酸奶等奶制品时应到取得经营许可证照的门店、商家处购买，注意查看商品包装是否完整，是否标注有生产日期、厂家、地址等产品信息，并应向商家索要消费凭证。

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