绿菱厨房商用冷柜按制冷方式的不同可以分为两种：直冷冷柜：由蒸发器表面低温的自然对流，降低冷柜内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷型耗电小、噪音低、价格低，但是冷藏食品速度慢、温度均匀性较差。

风冷冷柜：风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入冷柜内空间，造成循环，温度均匀。冷藏室自动除霜湿度低，制冷均匀达到精确控温的效果，而且食物之间也不会藏结在一起，大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量稍微高于直冷，食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。风冷型制冷速度快、自动除霜、食品冷藏、温度均匀性好。总之是各有千秋，请在选购冷柜的时候可以结合自身的具体情况来采购，从冷柜的制冷速度、是否需要自动除霜、温度的均匀性、冷柜的有效容积，耗电量、噪音、价格等来考虑，尽量采购到自己喜欢，又实用的冷柜。

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