由于巴西牛肉在国际市场上的竞争力增加，预计明年出口将会增多。此外，在经历了今年的物流和汇率波动之后，巴西国内消费正从经济危机中逐步复苏，因此预计2019年巴西的牛肉价格将会上涨。

巴西《圣保罗州报》12月27日报道，巴西投资咨询机构xp investimentos表示，今年5月份卡车司机罢工后的价格调整也导致了牛肉价格上升。

在卡车司机罢工时，由于产品供应量减少，生产商被迫屠宰更多鸡和猪，供大于求后导致猪肉和鸡肉价格下降。但几个月之后，生产商减少了这类产品的供应，因此价格又开始回升。这样一来，巴西鸡肉猪肉价格和牛肉价格之间的差距减少，牛肉又成为了消费者的选项之一。

巴西应用经济学高级研究中心（cepea）的数据显示，7月份，圣保罗（são paul）冷冻鸡肉的批发价格为3.81黑奥/公斤，到12月份升到了4.56黑奥/公斤，上涨了19.7%。猪肉价格则从5.01黑奥/公斤升到10.27黑奥/公斤，增长了25%。与此同时，牛肉的批发价格由7月份的9.30黑奥/公斤增长到如今的10.27黑奥/公斤，是鸡肉价格的两倍多一点，和猪肉价格相同。因此xp表示，巴西牛肉产品的竞争力提升。

肉类行业的分析师普遍认为，随着新总统1月1日就职，明年巴西经济将趋于改善。xp表示，巴西生产商应该更好利用消费的升温，在国内市场做好分配，并利用剩余部分出口至国外。

在国际市场方面，形势同样比较乐观。今年11月份俄罗斯重新开始购买巴西的猪肉和牛肉，而中国的需求量预计会进一步增加。

“近期中国代表团还对巴西新的肉类加工厂进行了考察，预计明年还会授予新加工厂出口资质，目前巴西共有16家牛肉加工厂向中国出口产品。与此同时，巴西还会寻求扩大其他市场，比如日本、韩国、加拿大等。”巴西肉类出口工业协会（abiec）主席安东尼奥•若泽•卡玛尔戴利（antonio jorge camardelli）说。

巴西农牧业联合会（cna）的顾问里卡多•尼森（ricardo nissen）表示，在新政府刺激经济的措施下，明年美元汇率价格可能会下跌。这虽然不利于出口，但由于新市场的开拓，出口量的增加会弥补汇率的损失。

咨询机构lca consultores的经济学家法比奥•罗芒（fábio rom?o）赞同明年巴西牛肉价格将会上涨的看法，但他称不必担心价格的上升会影响整体食品和饮料行业的通胀率（ipca）。他提到，肉类价格通胀率最高的年份是2014年（22%）和2015年（12.5%），2017年出现了通货紧缩（-2.5%），预计今年通胀率为2%。

“随着动物饲料成本的增加和国内消费的复苏，我们预计2019年肉类的通胀率为5%。尽管如此，明年的气候条件也不会导致肉类价格像2014年和2015年一样大幅上涨。”他说。

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