非洲猪瘟3次“侵入”法国，均未造成较大影响。法国分别于1964年、1967年、1977年发生非洲猪瘟疫情，并且由于1960~1980年代非洲猪瘟疫情在西班牙持续，法国作为西班牙的邻国，长期面临疫情传播的风险。然而，这三次疫情很快被控制，并未造成较大的影响。以1977年为例，法国发生非洲猪瘟疫情后，1977、1978年法国的生猪存栏量同比分别仅下降2.5%、0.8%，下降幅度明显小于疫情初期的西班牙、巴西等国。

防控要点

除了严格的防控措施执行得力以外，三大因素导致法国防控的成效显著：

地理环境：法国生猪养殖的区域集中在布列塔尼大区，年出栏量占比超过50%，养殖密度甚至高于国内河南等生猪养殖大省。该地区位于法国的西部，三面临海，陆路传播途径相对较少。同时，比利牛斯山脉形成法国和西班牙之间的天然屏障，一定程度上阻隔野猪的传播途径。

生物安全水平：养殖场建设标准较高，在疫病防控、现代化等方面处于全球领先水平。

产业链配套：法国屠宰业布局区域化明显，布列塔尼大区亦是主要的屠宰区域，该地区有年屠宰量100万头以上的屠宰场9个，屠宰量占全国的50%以上。产业链配套完整，有效减少长距离的生猪调运。

适度规模化利于疫病防控

多重因素叠加影响下，适度规模化成为法国生猪产业的发展新方向。

法国生猪养殖规模化进程从20世纪中叶开始，经历三个阶段：分散饲养、大规模化养殖、适度规模化。据《法国养猪业考察体会》，目前法国的生猪养殖主体是家庭式专业农场，生产规模多集中在存栏规模150头~1000头母猪，其中近70%为自繁自养模式。

适度规模化的主要优势在于应对环保压力、防控疫病等：欧洲生猪养殖的环保压力大，适度规模可以科学地计算牲畜和土地的配比，精确地确定载畜量，且粪污处理也相对容易；相对容易做到全进全出，实施精细化管理，实现生产工艺的合理性要求；有利于疫情防控。

伴随养殖的规模化进程，法国生猪生产效率持续提升。自1970年以来，法国母猪平均psy水平从16.4头上升到2015年的29.4头；母猪产仔间隔平均天数从184天下降至约146天。

产业链整合基本完成，合作社是最主要的组织形式。

法国生猪养殖规模化过程中，农业合作社起到决定性的作用，目前法国90%的猪肉由合作社生产。农业合作社是由农民创建并由他们管理的公司，经营范围从生产、收集、屠宰、首次加工到销售。四分之三的法国农民属于至少一个农业合作社。

合作模式的优势在于汇集资金和投资、风险分担、增强农民经济实力和独立性。目前，法国前2大猪肉生产商均为合伙企业。作者： 王乾 钱浩

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