【概要】根据本次通报,赭曲霉毒素a的检测结果为21.91μg/kg,产品未在市场销售,已采取重新派送措施。据了解,赭曲霉毒素分为a、b及c三种,其中赭曲霉毒素a最普遍,因而最容易验出,毒性也是最强的,主要影响的是肾脏。
2019年9月26日,欧盟食品饲料类快速预警系统(rasff)发布2019.3398号通报,波兰通过rasff通报原产于我国的葡萄干不合格,因为这些产品受到了赭曲霉毒素a(ochratoxin a,ota)的污染。
根据本次通报,赭曲霉毒素a的检测结果为21.91μg/kg,产品未在市场销售,已采取重新派送措施。
据了解,赭曲霉毒素分为a、b及c三种,其中赭曲霉毒素a最普遍,因而最容易验出,毒性也是最强的,主要影响的是肾脏。赭曲霉毒素a主要存在于谷类及谷类制品。除了谷类及谷类制品外,赭曲霉毒素a也存在于其他食品,包括咖啡、可可、葡萄酒、啤酒、豆类、香料、干果等食品中,欧盟科学委员会规定葡萄干中赭曲霉毒素a的最高含量为10μg/kg。
来源:食品伙伴网
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