秀洲：为保障2018年中考期间广大考生和考务人员的餐饮食品安全，秀洲区局高度重视，层层落实，采取四项措施对考点学校供餐食堂进行动态安全监管，切实保障中考期间餐饮食品安全。

一、“提前介入，排查隐患”。中考前期，执法人员对考点学校供餐食堂及周边食品经营单位进行全面检查。重点对学校食堂及周边食品经营单位的经营资质、从业人员健康、原材料采购索票索证、环境卫生、食品留样管理等关键点开展检查，并现场指导整改。

二、定点驻守，不留死角。中考期间，实行定人、定岗、定责任的方式，安排具体监管执法人员定点人驻，对中考期间各餐次进行了全程监管，重点对食品加工、储存环节，食品原料采购查验、食品留样备案情况，食品标签标识，餐饮具清洗、消毒、保洁等环节开展巡回监督检查，确保及时消除食品安全隐患。

三、巧用快检，严格查验。驻点工作人员在具体保障过程中严格审查每餐食谱及原料，禁止学校使用易引起食物中毒及其他食源性疾病的食品。同时，对每日使用的蔬菜、肉类开展农残检测、甲醛检测及二氧化硫检测等三项食品快速检测，为食品安全再加一道保障。经检验，所有抽检批次均合格。

四、应急值守，加强督查。在中考期间加强应急值守，确保信息畅通，严格落实投诉电话24小时畅通，杜绝空岗、脱岗现象，切实全程保障食品安全。（高阳）

桐乡：为保障2018年桐乡市中考考生饮食安全，桐乡市局全力以赴，严把“三关”，全面部署中考食品餐饮安全保障工作，打好中考食品餐饮安全保卫战。

一是严把食堂关，饮食安全是目标。重点对每品种食品及其原料的购进台账、票据和采购清单、供货方资质等进行查验，查看工作人员健康证是否在有效期内，检查食堂整体卫生环境情况，再次强调食堂食品留样规范性，要求对食品加工制作、餐具清洗消毒严格把关。此次检查食堂情况总体较好，个别未规范使用消毒柜，执法人员已责令其整改。

二是严把副食关，质量保证是关键。加强校园周边副食店检查，执法人员除查看证照、健康证外，注重检查食品生产日期、保质期等。提醒经营户从正规渠道进货，上货架前做好食品质量检查及票据存放工作。

三是严把监管关，内修外管是重点。首先，要求执法人员知《食品安全法》等相关规则制度，晓监管知识，对食品加工制作、从业人员操作、卫生条件等如何监管做到心中有数；其次，增加检查次数，加强检查力度，让经营者们在检查过程中消除应付检查的心态，牢记食品安全重要性并真正养成习惯，逐步规范食品安全工作。（范荟）

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