世界各地越来越多的消费者开始关注圣诞节，美食盛宴成为许多人的节日庆祝首选。由节日引流带来的限定消费，成为市场中不可小觑的一股集中势力。

时间已经走到了12月，圣诞节的倒计时已然开始，各大品牌商家看到了市场的巨大潜力，纷纷为“圣诞节”这一盛大节日“献礼”，抓住重要时点限定出新。

限定零食：圣诞时令风味流行

在每个盛大节日的来临之际，通常都需要一些仪式感加持。越来越多的品牌在节日限定产品的口味上“动手脚”，特定风味在特定时点随之走红。

雀巢

长期以来，姜饼一直是圣诞节的代表食品之一。据雀巢公司表示，随着圣诞临近，“姜饼风味”在市场中很受消费者欢迎。

“雀巢喜欢随节日趋势和食谱创新而变化，在盛大节日将最新的限量产品带给消费者会是一个明智之选”，品牌经理rebecca holt表示，其拟在英国首先推出圣诞限量版姜饼和金丝姜饼拿铁。

雀巢金丝姜饼拿铁采用优质咖啡和英国牛奶制成，只需加入热水，即可得到一杯氤氲姜饼味道的美味咖啡。而限量版姜饼是装饰着松脆混合物的巧克力棒，姜饼味道十足，不含人工色素、香精和防腐剂。

百事

百事公司旗下的walkers品牌同样在薯片味道上进行创新，在圣诞节推出了一系列限定节日风味，包括布鲁塞尔芽菜味、火鸡肉馅味、釉面火腿味与奶酪蔓越莓风味等。

满满的圣诞风情味道，并配合节日把产品包装设计为经典的“圣诞树”造型。

圣诞饮品：口味包装双管齐下

通常，消费者在大型节日前夕会有更加广泛的社交需求，比如一起聚会。近年来，消费者倾向于饮用其他饮品来代替喝酒。

星巴克圣诞特饮

关于圣诞节日的各种限定包装或饮品，星巴克每年都不会缺席。还记得去年圣诞红杯的留白设计，杯面是“比心”的手，中间留白给消费者自由创作。

而今年的限量杯相对中规中矩，以“the blend is magic”为主题，经典红+绿的撞色搭配，设计了4款全新圣诞杯。

而关于今年星巴克推出的圣诞限定饮品，除了每年常在的太妃榛果拿铁，还推出了冰雪芝士拿铁和圣诞甜点风味拿铁。星巴克忠实粉丝可以行动大饱口福了~

sainsbury’s茶饮

英国小吃品牌sainsbury’s推出了2款限定风味茶饮，外包装同时也非常应景地加入圣诞元素设计，如圣诞帽、圣诞毯。

茶饮对素食主义者友好，同样适合素食者使用，该茶还利用自有品牌绿茶结合了圣诞经典原料，包括柠檬皮、布鲁塞尔豆芽（4％）、甜黑莓叶、苹果片和鼠尾草（2％）等 。

日历礼盒：健康低糖化

在圣诞节来临之际，很多品牌推出圣诞日历，每一天被制作成日历上的一个格口。在圣诞来临之前，每天打开一个格口倒计时，每个格口后有不同的产品带来惊喜。圣诞日历常见于食品、美妆行业。

令人惊喜的是，今年雀巢推出的圣诞日历包括一版降糖系列，其采用雀巢今年研发的重组技术对食品进行减糖处理。这与健康抗糖趋势相吻合。

milkybar wowsomes是雀巢在2018年创立的新品牌，其使用新技术推出了将糖含量降低30％的巧克力棒。减糖的同时保持了美好风味，由牛奶和白巧克力混合组成，具有奶油夹心和松脆燕麦谷物。

与此同时，美国巧克力巨头hershey’s在英国发布了圣诞巧克力系列，包括饼干版本和乳酪版本日历。

圣诞大餐：素食趋势波及

2018年是素食产品蓬勃发展的一年，包括the kroger co、frieslandcampina kievit在内的多家公司预测2019年植物性素食食品将持续走红。

传统上来说，圣诞节是“放纵胃口”的一个节日，然而，随着健康大趋势的火爆，以及素食弹性者、纯素食者人数的持续增长，这可能会对圣诞传统肉食盛宴造成一些冲击。

火鸡在圣诞大餐中长期占据主导地位，虽然现在想要以素食完全取代火鸡盛宴还有难度，但素食膳食正变得越来越主流。为迎合流行的素食趋势，许多公司推出素食版圣诞晚餐，包括大量纯素植物产品、肉类替代品。英国特易购（tesco）预测，约五分之一的消费者将在今年为客人准备无肉圣诞大餐。

冰岛一家公司便尝试推出了“meal for one”基于植物的“无火鸡”圣诞晚餐。餐食包括蘑菇、大豆蛋白条、冬南瓜、羽衣甘蓝、栗子和鼠尾草汁等。在植物蛋白质感的加持下，素食圣诞大餐也可以很美味。

圣诞节节日气息浓厚，到处充满了“放纵”、“愉悦”标签的食物。但显而易见，圣诞限定产品也无法完全抽身健康大趋势之外，呈现出低糖化、素食化等特点。

innova market insights数据显示，从2013年到2017年，具有“健康”声称的零食增长了17％，而带有“营养”标签的零食增长了22％。

同时，根据kerry taste＆nutrition研究，41％的消费者希望在社交媒体上发现新产品并分享食物照片。在今年圣诞节，视觉吸引力也将成为食物受欢迎的关键因素之一。

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